Considerato uno dei più grandi ambasciatori ed innovatori della cucina peruviana nel mondo, Jamie Pesaque è approdato anche a Milano, dopo New York, Miami e Oslo, con il ristorante Pacifico, design newyorkese e raffinata cucina peruviana. Curatissimi, freschi e leggermente piccanti i suoi piatti sono un crogiolo di culture, sapori,
ingredienti e tecniche. C’è il pesce delle coste del Pacifico, le patate (più di 4000 le varietà coltivate), il mais delle Ande, i frutti esotici e le erbe raccolte nella foresta Amazzonica. Nel menù estivo si ritrovano anche i piatti simbolo di
Pesaque come il ceviche, tra i migliori al mondo, e i Tiradito rivisitati con influenze asiatiche e mediterranee che hanno portato la cucina peruviana ad essere considerata una delle migliori in assoluto. Insomma, vale la pena di provarlo almeno una volta nella vita!!
