{"id":4633,"date":"2024-04-19T09:00:01","date_gmt":"2024-04-19T09:00:01","guid":{"rendered":"https:\/\/stylux.net\/?p=4633"},"modified":"2025-02-10T13:59:51","modified_gmt":"2025-02-10T13:59:51","slug":"esperienze-gourmet-vista-lago","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stylux.net\/home\/esperienze-gourmet-vista-lago\/","title":{"rendered":"Esperienze Gourmet vista lago"},"content":{"rendered":"<p>[et_pb_section fb_built=&#8221;1&#8243; _builder_version=&#8221;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_row _builder_version=&#8221;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_column type=&#8221;4_4&#8243; _builder_version=&#8221;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<h3>Tre indirizzi da non perdere sul Lago di Garda e sul Lago di Como per un\u2019esperienza gourmet basata su ricerca, sostenibilit\u00e0 e attenzione al territorio<\/h3>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=&#8221;1_3,2_3&#8243; _builder_version=&#8221;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_column type=&#8221;1_3&#8243; _builder_version=&#8221;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_image src=&#8221;https:\/\/stylux.net\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Stefano-Caffarri-tavoli.jpg&#8221; alt=&#8221;Stefano Caffarri&#8221; title_text=&#8221;Stefano Caffarri&#8221; _builder_version=&#8221;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_image][et_pb_image src=&#8221;https:\/\/stylux.net\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Chef-Terry-Giacomello.jpg&#8221; alt=&#8221;Chef Terry Giacomello&#8221; title_text=&#8221;Chef Terry Giacomello&#8221; _builder_version=&#8221;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_image][et_pb_image src=&#8221;https:\/\/stylux.net\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Nin-Tagliolino-Bianco-dUovo-1.jpg&#8221; alt=&#8221;Piatto tagliolino bianco d&#8217;uovo&#8221; title_text=&#8221;Piatto tagliolino bianco d&#8217;uovo&#8221; _builder_version=&#8221;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_image][et_pb_image src=&#8221;https:\/\/stylux.net\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Nin-Corallo-di-bosco.jpg&#8221; alt=&#8221;Piatto corallo di bosco&#8221; title_text=&#8221;Piatto corallo di bosco&#8221; _builder_version=&#8221;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;2_3&#8243; _builder_version=&#8221;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<p><span>Ha riaperto il 22 marzo con un nuovo sorprendente men\u00f9 il ristorante stellato<\/span><span><em> NIN<\/em><\/span><span>, all&#8217;interno dell\u2019Hotel 4 stelle superior Belfiore Park Hotel di Brenzone sul<\/span><span> Garda, sulla sponda veronese, in posizione privilegiata a bordo lago.<br \/>\u201c<\/span><em>In questi mesi di chiusura non ci siamo mai fermati <\/em><span>\u2013 spiega <\/span><span><em>chef Terry Giacomello<\/em><\/span><span> \u2013 <\/span><em>abbiamo continuato a fare ricerca, a rintracciare ingredienti esclusivi e prodotti insoliti che ci permettessero di concretizzare nel piatto il nostro principale desiderio\u2026 rendere edibile ci\u00f2 che fino ad ieri poteva sembrare impensabile<\/em><span>\u201d.<br \/>Tutto questo si traduce in due percorsi degustazione, uno completamente inedito e l\u2019altro con solo i signature che hanno segnato la storia dello chef, in cui primeggiano materie prime particolari provenienti da pi\u00f9 parti del Mondo, preparazioni tradizionali riviste<\/span><span> in chiave innovativa e, naturalmente, la visione non convenzionale di Giacomello.<br \/>Nel percorso <\/span><em>NIN<\/em><span> sono racchiuse 15 portate\u00a0<\/span><span>inedite, piatti altamente innovativi che solo alla lettura fanno scaturire una golosa curiosit\u00e0. Ne sono un esempio Bulbo di Tulipano (Bulbo, caf\u00e8 de Paris, pepe di Sichuan), Codella di tonno (pinna, salebushi, aceto di prugna) e Cuore di Asino (Cuore, salsa toburoku, Vadouvan).<br \/>Ma lo chef ha in serbo altre new entry e periodicamente faranno il loro ingresso nuove portate che andranno cos\u00ec a rinnovare il percorso. Con <\/span><em>Le Mie Memorie<\/em><span>, declinato in 11 portate, lo chef friulano invita invece a degustare<\/span><span> piatti che hanno segnato il suo percorso professionale come Illusione di Riso (Zafferano, cavolfiore, burro acido), Fungo Glacialis (Brodo di fungo e muschio), Patata Millenaria (Patata Ratte, tzatziki, n\u2019duja) e l\u2019inimitabile banana Omaggio a Cattelan presentata per la prima volta nel 2019.<br \/>Il Menu NIN viene servito a un prezzo di \u20ac 165,00 (abbinamento vini: \u20ac 120,00); il percorso Le mie Memorie a \u20ac 140,00 (abbinamento vini: \u20ac 100,00).<br \/>Il ristorante NIN \u00e8 aperto solo a cena (19:30 &#8211; 21:00) dal gioved\u00ec al luned\u00ec, la domenica anche a pranzo (12:30 &#8211; 14:30).<\/span><br \/><span><strong><\/strong><\/span><\/p>\n<p><span><strong>Ristorante NIN<\/strong><em><br \/><\/em><em>Via Giuseppe Zanardelli, 5 &#8211; Brenzone su Garda &#8211; VR<br \/><\/em><a href=\"https:\/\/www.ristorantenin.it\/index.php\/it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><em>www.ristorantenin.it<\/em><\/a><\/span><\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=&#8221;1_3,2_3&#8243; _builder_version=&#8221;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_column type=&#8221;1_3&#8243; _builder_version=&#8221;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_image src=&#8221;https:\/\/stylux.net\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Il-dehors.jpg&#8221; alt=&#8221;Ristorante QB Duepuntozero&#8221; title_text=&#8221;Stefano Caffarri&#8221; _builder_version=&#8221;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_image][et_pb_image src=&#8221;https:\/\/stylux.net\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Alberto-Bertani.jpg&#8221; alt=&#8221;Chef Alberto Bertani&#8221; title_text=&#8221;Chef Alberto Bertani&#8221; _builder_version=&#8221;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_image][et_pb_image src=&#8221;https:\/\/stylux.net\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/La-zuppa-dellErborista-Selvatico-servita-con-misticanza-erbe-spontanee-raccolte-dallerborista-in-Degagna-Valle-Sabbia_chef-Alberto-Bertani.jpg&#8221; alt=&#8221;La zuppa dell&#8217;erborista selvatico servita con misticanza dello Chef Alberto Bertani&#8221; title_text=&#8221;La zuppa dell&#8217;erborista selvatico servita con misticanza dello Chef Alberto Bertani&#8221; _builder_version=&#8221;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_image][et_pb_image src=&#8221;https:\/\/stylux.net\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Irene-Agliardi-con-Andrea-Lanzi.jpg&#8221; alt=&#8221;Irene Agliardi con Andrea Lanzi&#8221; title_text=&#8221;Irene Agliardi con Andrea Lanzi&#8221; _builder_version=&#8221;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;2_3&#8243; _builder_version=&#8221;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<p><span>Si trova invece sulla sponda bresciana del lago di Garda il ristorante<\/span><span> <em>QB Duepuntozero<\/em><\/span><span>. Lo <\/span><span><em>chef Alberto Bertani<\/em><\/span><span> e la moglie <\/span><em>Irene Agliardi<\/em><span>, ma\u00eetre e sommelier, hanno creato uno spazio abitativo raffinato e minimalista con un arioso dehors affacciato sul porticciolo di Sal\u00f2 in cui si dedicano alla ricerca di un equilibrio sostenibile tra lago, terra e mare.<br \/>Il nome del ristorante \u00e8 un esplicito riferimento al \u201cq.b.\u201d delle ricette, a quel \u201cquanto basta\u201d, una dose tutta italiana che preannuncia l\u2019impiego di una certa quantit\u00e0 di sentimento per assicurare la riuscita di qualsiasi piatto.<br \/>\u201c<\/span><em>Semplice, gustosa e realizzata nel rispetto della materia prima e del territorio<\/em><span>\u201d: \u00e8 con queste parole che Alberto definisce la sua cucina. I piatti realizzati dallo chef sono il frutto di una costante ricerca sugli ingredienti, per quanto riguarda soprattutto la qualit\u00e0, la stagionalit\u00e0 e la freschezza. Nelle sue creazioni culinarie non compaiono mai pi\u00f9 di tre o quattro materie prime, <\/span><span>legate sia al territorio gardesano sia capaci di spaziare verso orizzonti pi\u00f9 ampi: la sua cucina \u00e8 infatti un viaggio continuo tra lago, terra e mare.<br \/>Una cucina innovativa, dunque, dove un pizzico di tradizione non manca e che si pone come obiettivo quello di accogliere l\u2019ospite e farlo sentire a proprio agio, come se fosse a casa propria. Accanto alla proposta della cucina trova spazio un\u2019ampia cantina composta da un\u2019accurata selezione di duecento etichette italiane e straniere.<br \/>I men\u00f9, in puro<\/span><span> cotone, sono stampati a mano dai Mastri Cartai di Toscolano Maderno. Due i men\u00f9 degustazione: <\/span><em>Capperi<\/em><span>, di 4 portate, in cui i boccioli e i frutti del piccolo arbusto sono gli ospiti d\u2019onore di sfiziosi e insoliti abbinamenti con l\u2019ingrediente principale dei vari piatti (\u20ac 60,00); e il <\/span><em>tasting menu<\/em><span>con 7 portate a ispirazione dello Chef con 2 antipasti, due primi, due secondi e un dessert (\u20ac 85,00). Non mancano il men\u00f9 alla carta ed uno vegetariano. Il ristorante \u00e8 parte di Teritoria, la community di albergatori e ristoratori presieduta da Alain Ducasse.<\/span><br \/><span><em><\/em><\/span><\/p>\n<p><span><strong>Ristorante QB Duepuntozero<\/strong><em><br \/><\/em><em>Via Pietro da Sal\u00f2, 23 \u2013 Sal\u00f2 \u2013 BS<br \/><\/em><a href=\"https:\/\/qbduepuntozero.it\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">qbduepuntozero.it<\/a><br \/><\/span><\/p>\n<p><span><\/span><\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=&#8221;1_3,2_3&#8243; _builder_version=&#8221;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_column type=&#8221;1_3&#8243; _builder_version=&#8221;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_image src=&#8221;https:\/\/stylux.net\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Mistral-Restaurant.jpg&#8221; alt=&#8221;Ristorante Mistral&#8221; title_text=&#8221;Ristorante Mistral&#8221; _builder_version=&#8221;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_image][et_pb_image src=&#8221;https:\/\/stylux.net\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Chef-Ettore-Bocchia.jpg&#8221; alt=&#8221;Chef Ettore Bocchia&#8221; title_text=&#8221;Chef Ettore Bocchia&#8221; _builder_version=&#8221;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_image][et_pb_image src=&#8221;https:\/\/stylux.net\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Mistral-Wagyu-in-tre-versioni-chef-Bocchia.jpg&#8221; alt=&#8221;Mistral Wagyu in tre versioni dello chef Bocchia&#8221; title_text=&#8221;Mistral Wagyu in tre versioni dello chef Bocchia&#8221; _builder_version=&#8221;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_image][et_pb_image src=&#8221;https:\/\/stylux.net\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Mistral-Il-biscotto-alla-nocciola-con-ganache-al-cioccolato-spuma-di-latte-gelato-al-Grue-salsa-al-caffe-e-Borsci-chef-pasticcere-Manuel-Ferrari.jpg&#8221; alt=&#8221;Mistral &#8211; il biscotto alla nocciola&#8221; title_text=&#8221;Mistral &#8211; il biscotto alla nocciola&#8221; _builder_version=&#8221;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;2_3&#8243; _builder_version=&#8221;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<p><span>Ci trasferiamo sul lago di Como, dove dallo scorso 22 marzo al Grand Hotel Villa Serbelloni di Bellagio vanno in scena le nuove proposte dello <\/span><span><em>chef Ettore Bocchia<\/em><\/span><span> al ristorante gourmet <\/span><em><span>Mistral<\/span><\/em><span>. Tra gli ambienti solenni in stile Impero, Liberty e Neoclassico del 5 stelle dalla storia secolare e dall\u2019eleganza intramontabile, l\u2019esperienza fine dining prevede un men\u00f9 degustazione a mano libera di 7 portate (\u20ac 250,00) che si affianca ad una carta rinnovata ma che non perde di vista il concetto di semplicemente complesso. Un concetto che d\u00e0 nome a uno degli antipasti, con Granchio della Kamchatka, scampo e gambero rosso di Mazara del Vallo, caviale Asetra.<br \/>Materie prime di assoluta eccellenza e tecniche innovative e precise definiscono il menu, dai Tortellini di pavone con mar\u00f2 di fave, funghi e il suo ristretto al Wagyu in tre versioni: Controfiletto alla brace, funghi e patate, Tacos con rag\u00f9 stufato e maionese al wasabi, Tartara, uova di quaglia marinate e <\/span><span>tartufo nero.<br \/>Il Ristorante Mistral \u00e8 aperto solo a cena, anche agli ospiti esterni dell\u2019hotel e alle famiglie con bambini. L\u2019atmosfera \u00e8 da sogno, tra gli arredi in legno antichi, i tappeti persiani, i lampadari di Murano della sala interna, oppure nell\u2019incanto della luminosissima veranda che si affaccia, con le sue immense vetrate, sul lago e l\u2019inconfondibile promontorio.<br \/><\/span><span>Chi invece desidera una proposta pi\u00f9 informale, nell\u2019ambiente come nel menu, pu\u00f2 scegliere il bistrot <\/span><em>La Goletta<\/em><span>, che effettua servizio continuato dalle 12 alle 22.30. Fresco di restyling, grazie alla grande e luminosa veranda lo sguardo si perde su lago che tanta parte ha nei piatti: nel Pat\u00e8 di cavedano con crumble salato, purea di mele e misticanza di stagione, nel Riso alla bellagina con pescato del nostro lago, nel Trancio di luccio perca del nostro lago, crema di riso e verdure. Ma non mancano i classici sapori italiani, la pasta, il pesce di mare sempre freschissimo, la carne accuratamente selezionata, in una carta che \u00e8 capace di accontentare tutti e che non dimentica la tipica convivialit\u00e0, anima dell\u2019Italia a tavola. Per questo chef Bocchia propone anche dei piatti da condividere, tra cui l\u2019imperdibile focaccia &#8220;Villa Serbelloni&#8221; con burrata e prosciutto crudo di Parma riserva Sant\u2019Ilario.<\/span><br \/><span><em><\/em><\/span><\/p>\n<p><span><strong>Grand Hotel Villa Serbelloni &#8211; Ristorante Mistral<\/strong><em><br \/><\/em><em>Via T. Olivelli, 1 &#8211; Bellagio -CO<br \/><\/em><a href=\"https:\/\/www.villaserbelloni.com\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><em>www.villaserbelloni.com<\/em><\/a><\/span><\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tre indirizzi da non perdere sul Lago di Garda e sul Lago di Como per un\u2019esperienza gourmet basata su ricerca, sostenibilit\u00e0 e attenzione.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4636,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[40,41],"tags":[315,316,317,318,319,320,186],"class_list":["post-4633","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food-beverage","category-ristoranti","tag-chef-alberto-bertani","tag-chef-ettore-bocchia","tag-chef-terry-giacomello","tag-ristorante-mistral","tag-ristorante-nin","tag-ristorante-qb-duepuntozero","tag-teritoria"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - 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