{"id":4712,"date":"2024-04-09T09:00:59","date_gmt":"2024-04-09T09:00:59","guid":{"rendered":"https:\/\/stylux.net\/?p=4712"},"modified":"2025-02-12T10:51:45","modified_gmt":"2025-02-12T10:51:45","slug":"passione-wine-3-cantine-in-italia-per-intenditori-doc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stylux.net\/home\/passione-wine-3-cantine-in-italia-per-intenditori-doc\/","title":{"rendered":"Passione Wine: 3 cantine in Italia per intenditori doc"},"content":{"rendered":"

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Tenuta Vecchie Terre di Montefili, Tenuta Moraia e Tenute Tomasella rappresentano tre eccellenze nel mondo della viticoltura e dell\u2019enologia<\/h3>\n

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Tenuta Vecchie Terre di Montefili<\/strong><\/p>\n

Un luogo dove la storia, la natura e la tradizione enologica si intrecciano da sempre, la tenuta Vecchie Terre di Montefili<\/a> si estende su una superficie vitata di 12,5 ettari nel comune di Greve in Chianti, al confine delle UGA, del Chianti Classico di Panzano e Montefioralle. Fondata da tre amici statunitensi Nicola Marzovilla, Frank Bynum e Tom Peck Jr., legati da una profonda passione per il territorio vitivinicolo italiano, Montefili si trova in una posizione privilegiata a 540 metri sopra il livello del mare, in una zona le cui condizioni sono ideali per coltivare le uve autoctone di Sangiovese e Ciliegiolo (impiantato nel 2022 per la prima volta nell\u2019azienda), nonch\u00e9 l\u2019internazionale Cabernet Sauvignon.
I vigneti, circondati da oliveti e boschi, offrono un ambiente idilliaco che si riflette nei vini prodotti che hanno ottenuto importanti riconoscimenti e una ottima reputazione internazionale per la loro eleganza e complessit\u00e0. Vini come il Chianti Classico DOCG delle annate 2019, 2018 e 2017, Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2018 e 2017, Vigna Vecchia IGT 2019 e 2018. Ai quali si uniscono le storiche etichette Bruno di Rocca IGT 2018 e 2017, Anfiteatro IGT 2018 e 2017, solo per citare le annate pi\u00f9 recenti che hanno ottenuto prestigiosi premi, confermando la dedizione enologica della squadra di Vecchie Terre di Montefili. Abbracciando una filosofia<\/span> produttiva improntata sulla ricerca dell’eccellenza, con il supporto dell\u2019esperta enologa Serena Gusmeri, l\u2019azienda ha avviato nel 2018 un ambizioso progetto scientifico che prevede la raccolta periodica di campioni di microfauna e loro catalogazione, permettendo di valutare costantemente la salute delle viti e l\u2019impatto dell\u2019attivit\u00e0 agricola sulle stesse. \u00a0Vecchie Terre di Montefili ha, inoltre, recentemente ottenuto la certificazione Diversity Ark, attestando cos\u00ec il suo impegno nella tutela ambientale a 360 gradi, grazie anche ad approccio olistico all\u2019agricoltura che mette al centro il rispetto per la biodiversit\u00e0 e la sostenibilit\u00e0. Tra le eccellenze, il <\/span>Chianti Classico Gran Selezione 2019<\/strong> \u00e8 un vino ben strutturato ed equilibrato, con sapori di frutta matura, tannini ampi e setosi. Al palato l\u2019impatto \u00e8 immediato, con sentori di ciliegia rossa, ribes nero maturo e prugna matura e con un finale eccezionalmente intenso. La nuova etichetta <\/span>Vigna nel Bosco<\/strong> nasce dai vigneti pi\u00f9 alti, a 540 m, all’apice della collina di Montefili. Questi vigneti sono gli unici della propriet\u00e0 ad\u00a0appartenere all’UGA di Montefioralle. Qui, dove \u00e8 stato scelto un terreno di mezzo ettaro per creare un vino cru, le viti sono state sottoposte ad un’attenta serie di tecniche agronomiche per garantire una lunga e lenta maturazione dei frutti migliori. Il vino che ne risulta \u00e8 accessibile ed elegante con il perfetto equilibrio tra acidit\u00e0 e struttura. Gli aromi di frutta includono ciliegie rosse, mature, mirtillo rosso e albicocca con note complesse di noce moscata, zenzero e prugna secca.<\/span><\/p>\n

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Tenuta Moraia <\/strong><\/p>\n

Acquistata nel 2000 dalla famiglia Piccini, Tenuta Moraia<\/a>, che si trova nel cuore della Maremma, a due passi dall\u2019antico borgo di Gavorrano, si estende su 160 ettari di terreno, di cui 60 coltivati a vigneto. Le variet\u00e0 sono quelle tramandate dalla tradizione locale, vale a dire il Sangiovese ed il vitigno autoctono per eccellenza della costa toscana, ossia il Vermentino, a cui si affiancano Cabernet, Merlot, Syrah, Alicante e Chardonnay. Proprio di questi mesi \u00e8 il\u00a0 restyling delle due referenze Vanesio<\/strong>, un Rosato Maremma Toscana e il Calandrino<\/strong>, un Vermentino Maremma Toscana,<\/em><\/strong> che incarnano in toto l\u2019essenza della loro terra d\u2019origine, la Maremma. Ispirandosi alla filosofia di produrre vini che esprimano il territorio attraverso la loro forte personalit\u00e0 con un occhio costante alla sostenibilit\u00e0, Vanesio<\/em>, un rosato fresco e vivace che celebra la sua identit\u00e0 nel perfetto connubio di uve Sangiovese e Syrah, \u00e8 ideale abbinato a pesci grassi e affumatici. Le uve vengono raccolte all’inizio di settembre per preservare gli aromi di frutta fresca e l\u2019acidit\u00e0 e, dopo la fermentazione, il vino riceve un affinamento sui lieviti per tre mesi, durante i quali vengono effettuati frequenti b\u00e2tonnage. Il suo seducente color rosa pallido preannuncia i dolci aromi di frutta rossa che lo caratterizzano. Il sorso, morbido e rotondo, si caratterizza per una buona acidit\u00e0. In bocca, si fanno spazio sfumature di lamponi maturi e scorza d\u2019arancia, che conferiscono a questo rosato eleganza e complessit\u00e0. Nel nome della freschezza anche il Calandrino<\/em>, 100% vermentino, un vino capace di raccontare la struggente storia d\u2019amore tra la Maremma e il mare. Le uve vengono vendemmiate alla fine di agosto, durante le prime ore del mattino, per preservare il delicato bouquet floreale. Dopo una pressatura soffice seguita da una fermentazione a temperatura controllata per circa 16 giorni, il vino viene poi affinato sui lieviti per tre mesi con la tecnica del b\u00e2tonnage. Le sue fragranze floreali si intrecciano con l\u2019incanto balsamico delle erbe fresche. Il palato si lascia sedurre dall\u2019abbraccio di agrumi, anice e zenzero; mentre sullo sfondo si agitano le preziose reminiscenze marine. Ideale con pesce grigliato, calamari fritti e zuppe di pesce ma anche un’ottima scelta per l’aperitivo.<\/p>\n

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Tenute Tomasella<\/strong><\/p>\n

In un territorio a cavallo tra la DOC Friuli e la Prosecco DOC Treviso, Tenute Tomasella<\/a> \u00e8 un\u2019azienda vinicola che, da oltre 50 anni, ha fatto dell\u2019amore per la terra la sua ragion d\u2019essere. Estesa su 50 ettari vitati, di cui 10 in Friuli e 40 in Veneto, la cantina si trova in una terra di confine, dove, per\u00f2, le singole peculiarit\u00e0 non creano divisioni, ma portano ricchezze, riconoscibili a ogni sorso nelle sfumature dei sapori e dei profumi dei vini che qui prendono vita. I vini di Tenute Tomasella sono infatti espressione di un equilibrio perfetto tra le diversit\u00e0 di questi territori; le identit\u00e0 non si annullano, ma trovano in queste eccellenze la loro esaltazione. Produrre vini oltre ogni confine: \u00e8 probabilmente con questa espressione che meglio si pu\u00f2 identificare non solo l\u2019approccio di Tenute Tomasella alla viticoltura, ma anche l\u2019incredibile area all\u2019interno della quale sorgono i vigneti dell\u2019azienda. Situata a Mansu\u00e9, in provincia di Treviso, a due passi dal borgo di Portobuffol\u00e9, nelle terre della nobile Gaia da Camino, i terreni di Tenute Tomasella si estendono in un territorio unico, in cui trovano il loro punto di incontro storie e tradizioni di due regioni diverse, ma legate imprescindibilmente sin da epoche antiche. Di questa posizione particolare, Tenute Tomasella fa il suo punto di forza, con l\u2019obiettivo di trarre il meglio da questa terra a cavallo tra due regioni e da ciascuno dei terroir<\/em> (Veneto e Friuli), per far s\u00ec che lo si possa ritrovare all\u2019interno di ogni bottiglia. \u00a0In questo modo, Tenute Tomasella, che porta avanti una viticoltura attenta e sostenibile, riesce ad andare oltre ogni concetto di zona, producendo vini che, con i loro sapori e profumi, portano alla scoperta di un fazzoletto di terra speciale, che gode della possibilit\u00e0 unica di ricevere influenze e contaminazioni da entrambe le aree. Tenute Tomasella ha una vocazione sia per i vini spumanti che per i vini fermi e una produzione di circa 150.000 bottiglie l\u2019anno. Nell\u2019area friulana vengono coltivate uve Merlot, Cabernet Franc e Friulano (DOC Friuli, DOC Friuli Grave nel caso delle nostre riserve Le Bast\u00ece). Le variet\u00e0 invece presenti nei vigneti in Veneto sono Glera per i prosecchi DOC Treviso, Pinot Grigio (DOC Delle Venezie), Pinot Bianco (per Rigole Brut e Pinot Bianco IGT Trevenezie), Chardonnay (IGT Trevenezie), Verduzzo e Refosco dal PR. \u00a0Unici nella loro espressione, i vini della collezione Basti\u00e9,<\/strong>che include il Bast\u00ece Bianco,<\/strong> nato per valorizzare il vitigno principe della produzione della cantina, il Friulano, ispirandosi ai grandi vini bianchi di Borgogna, che ha ottenuto numerosi riconoscimenti internazionali, e il Basti\u00e9 Rosso, Merlot 100% selezionato dalle migliori uve del vigneto \u201cLe Monde\u201d delle Tenute Tomasella.<\/p>\n

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