{"id":4892,"date":"2024-03-15T09:00:37","date_gmt":"2024-03-15T09:00:37","guid":{"rendered":"https:\/\/stylux.net\/?p=4892"},"modified":"2025-02-13T14:26:00","modified_gmt":"2025-02-13T14:26:00","slug":"qoco-un-filo-dolio-nel-piatto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stylux.net\/home\/qoco-un-filo-dolio-nel-piatto\/","title":{"rendered":"QOCO, un filo d\u2019olio nel piatto"},"content":{"rendered":"

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Andr\u00e0 in scena dal 22 al 24 marzo ad Andria \u2013 Castel del Monte Qoco, concorso internazionale per giovani cuochi dell\u2019Europa e del Mediterraneo, in una girandola di gustosi eventi aperti al pubblico<\/h3>\n

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Nella Puglia pi\u00f9 bella, tra Castel del Monte e il mare, sulle Murge in fiore e distese di ulivi, torna <\/span>Qoco<\/em><\/span>, contest a scala gourmet giunto alla 16esima edizione. Dieci giovanissimi chef internazionali al vaglio di una schiera di stellati e tantissime iniziative aperte al pubblico per una gara del gusto che miscela tradizione, audacia, creativit\u00e0 in un vibrante mix di culture e sapori. Una tre giorni per gourmet appassionati con un calendario fitto di appuntamenti che coinvolge non solo il centro cittadino di Andria, capitale dell\u2019olio evo \u2013 \u00e8 la prima produttrice a scala nazionale \u2013 ma anche il magnifico territorio circostante. Dieci cuochi giovanissimi, dicevamo, ma gi\u00e0 in ruoli chiave.<\/span><\/p>\n

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Selezionati dalla <\/span>JR-Jeunes Restaurateurs<\/em><\/span> si misureranno con le materie prime locali incrociando <\/span>tecniche, culture, visioni, ed esaltando ruolo e caratteristiche dell\u2019olio extravergine pugliese, vero protagonista del Concorso la cui Giuria \u00e8 presieduta da Alfonso Iaccarino, patron del Don Alfonso 1890. Tutti gli chef, provenienti da Austria, Bulgaria, Francia, Germania, Italia, Olanda (due chef), Slovenia, Svizzera e Vietnam, saranno affiancati da cuochi tutor del territorio mentre saranno impegnati ai fornelli di Villa Carafa, antica masseria con vista proprio su Castel del Monte e oggi quartier generale di Qoco.<\/span><\/p>\n

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La giuria sar\u00e0 chiamata a valutare i piatti in base ai seguenti parametri: gusto, originalit\u00e0, presentazione, equilibrio generale. Dirimente sar\u00e0 la valorizzazione ed esaltazione dell’Olio Evo nel piatto presentato.<\/span>
La triade dei primi 3 classificati sar\u00e0 rivelata nella serata di sabato 23 marzo al termine di una \u201c<\/span>Cena di Gola<\/em><\/span>\u201d aperta al pubblico, presso la stessa Villa Carafa. Nel corso dell’evento tutti gli chef in gara si presenteranno al pubblico raccontando il loro piatto e l\u2019esperienza condivisa. Ma Qoco va oltre la gara e la cena di Gala\/Gola e si apre alla citt\u00e0. A cominciare dalla sera di venerd\u00ec 22 con \u201cQoco a 4 Mani<\/em>\u201d quando i 10 chef internazionali si incontreranno con altrettanti chef locali e insieme si metteranno ai fornelli di 10 tra ristoranti, bistrot ed enoteche in citt\u00e0 firmando cene a 4 mani (aperte al pubblico) con menu o singoli piatti che poi rimarranno in Carta anche nelle settimane successive.
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Tra gli altri appuntamenti ci saranno:<\/strong>
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