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\u00c8 la materia prima, sostenibile e di qualit\u00e0 eccelsa, la protagonista assoluta del catalogo di <\/span>Longino & Cardenal<\/em><\/span>, che nel 2024 accoglie nuovi partner e conferma i partner storici con un ampliamento della gamma proposta. \u201c<\/span>Sono da sempre convinto che qualit\u00e0 e sostenibilit\u00e0 siano due elementi che non possono vivere l\u2019uno separato dall\u2019altro. Solo un animale trattato con cura, alimentato in modo sano, libero di muoversi potr\u00e0 poi offrire un prodotto buono, che sia la sua carne o un qualsiasi prodotto derivato\u201d,<\/em> sono le parole di Riccardo Uleri, AD di Longino & Cardenal. \u201c<\/span>\u00c8 dal rispetto dell\u2019ambiente e degli animali<\/em> – prosegue – <\/span>che si deve partire per ottenere le materie prime che definiamo rare e preziose, perch\u00e9<\/em> <\/span>sostenibilit\u00e0 fa rima con qualit\u00e0. \u00c8 mettendo in luce questo indiscutibile principio che vogliamo ripartire quest\u2019anno, per dare valore all\u2019esperienza della cucina e della degustazione<\/em>\u201d.<\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_3,2_3″ _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/stylux.net\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Tartare-di-tonno-rosso-del-Mediterraneo.jpg” alt=”Tartare di tonno rosso del Mediterraneo” title_text=”Tartare di tonno rosso del Mediterraneo” _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][et_pb_image src=”https:\/\/stylux.net\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Carpacci-di-scampi.jpg” alt=”Carpacci di scampi” title_text=”Carpacci di scampi” _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=”2_3″ _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n Le Novit\u00e0 2024<\/span> [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Sostenibilit\u00e0, altissima qualit\u00e0 della materia prima e territorialit\u00e0 sono i criteri di Longino & Cardenal.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5057,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[40,44],"tags":[382],"class_list":["post-5051","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food-beverage","category-places","tag-longino-cardenal"],"yoast_head":"\n
<\/strong>La selezione di prodotti, curata in modo da soddisfare tutte le esigenze dei veri intenditori di cibo e appassionati gourmet, si aggiunge ad un ampio catalogo di prodotti gi\u00e0 distribuiti da Longino & Cardenal a luxury Hotel, prestigiose gastronomie, nonch\u00e8 all\u201980% dei ristoranti stellati italiani. Il viaggio alla ricerca della migliore aragosta selvaggia da inserire nel proprio catalogo ha portato Longino & Cardenal fino in Australia, nelle barriere coralline incontaminate dell\u2019Oceano Indiano, dove<\/span> Brolos<\/em><\/span>, cooperativa di pescatori dal 1950, prima al mondo certificata ecosostenibile dal Marine Stewardship Council, pesca un\u2019aragosta selvaggia spinosa, che racchiude nella coda la gran parte della sua carne, nel totale rispetto dell\u2019ambiente marino.
Cresce e si arricchisce di nuove specialit\u00e0 l\u2019offerta di <\/span>Don Gambero<\/em><\/span>, azienda parte del gruppo Longino che aggiunge alla sua<\/span> ampia proposta di crostacei di alta qualit\u00e0 del Mediterraneo una nuova gamma di prodotti ittici pronti all\u2019uso: i carpacci di gambero rosso, di gambero viola e di gambero rosa. Novit\u00e0 assoluta, l’essenza di Gambero Rosso. Longino & Cardenal rende ancora pi\u00f9 ricca l\u2019offerta ittica con due filetti di altissimo pregio: l\u2019orata e il branzino del <\/span>Delta di Lubimar<\/span>,<\/em> azienda andalusa che alleva i suoi pesci nelle lagune del Sud della Spagna, in coltivazioni estensive che riproducono l\u2019habitat naturale dei pesci selvatici e a densit\u00e0 ridotta, per mantenere condizioni ottimali che garantiscano il benessere dell\u2019animale e un alto livello di nutrimento naturale, elementi che contribuiscono a generare un sapore e un aspetto unici sul mercato. Cresce inoltre la gamma di tonno rosso del Mediterraneo di<\/span> Fuentes<\/em><\/span>, leader mondiale nell\u2019allevamento di Tonno Rosso Premium, che entra in catalogo con una selezione di tartare pronte all\u2019uso, <\/span>facili da servire sia per i professionisti del settore che per gli appassionati di cucina. Anche una nuova razza bovina arricchisce il catalogo di <\/span>Vacum <\/em><\/span>selezionato da Longino & Cardenal: la Cazurra, dal Nord della Spagna, pi\u00f9 precisamente dalla Galizia e dalla zona dei Pirenei. Ed ecco infine <\/span>Jord\u00e0<\/em><\/span>, azienda belga nata dalla passione per il cibo gourmet e dalla visione futuristica dello chef Maarten Jordaens premiata per l\u2019innovazione culinaria dal “Gault Millau – Culinary Innovators Award – 2019\u201d, scelta da Longino & Cardenal per portare in catalogo un prodotto innovativo, perfetto per la cucina moderna: i crumble e i croccanti. (shoplongino.it<\/a>)<\/span><\/p>\n