{"id":5935,"date":"2025-09-12T09:00:05","date_gmt":"2025-09-12T07:00:05","guid":{"rendered":"https:\/\/stylux.net\/home\/?p=5935"},"modified":"2025-09-03T10:03:15","modified_gmt":"2025-09-03T08:03:15","slug":"il-cormorano-il-gusto-del-mediterraneo-a-milano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stylux.net\/home\/il-cormorano-il-gusto-del-mediterraneo-a-milano\/","title":{"rendered":"IL CORMORANO, IL GUSTO DEL MEDITERRANEO A MILANO"},"content":{"rendered":"<h3>INAUGURATO NEL 1977 IN PIAZZA 25 APRILE, IL CORMORANO \u00c8 STATO FIN DA SUBITO PUNTO DI RIFERIMENTO PER CHI CERCAVA UNA CUCINA DI PESCE GENUINA NEL QUARTIERE. DOPO UNA LUNGA STORIA, IL RISTORANTE HA CAMBIATO SEDE, RIAPRENDO NEL 2015 NELL\u2019ALLORA EMERGENTE ZONA ISOLA PER POI ESPANDERSI ULTERIORMENTE NEL 2022 CON UN SECONDO LOCALE IN CORSO SEMPIONE<\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-5941 alignleft\" src=\"https:\/\/stylux.net\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Il-Cormorano-Plateau-200x300.jpeg\" alt=\"Cormorano\" width=\"200\" height=\"300\" \/>Due locali, uno stesso stile: atmosfera accogliente, alta qualit\u00e0 del servizio e, naturalmente, la stessa autenticit\u00e0 del gusto mediterraneo e iconico della cucina italiana. Anche la maggior parte dei piatti rimane invariata tra i due ristoranti, anche se ciascuno offre alcune differenze determinate dalle caratteristiche degli spazi e dalla disponibilit\u00e0 giornaliera degli ingredienti. Alla base della proposta del <strong><span style=\"color: #ff00ff;\"><em>Cormorano<\/em><\/span><\/strong> c\u2019\u00e8 il ritorno ai sapori della tradizione mediterranea e italiana, con l\u2019autenticit\u00e0 e la sostanza al centro di ogni preparazione, cui si aggiunge qualche guizzo contemporaneo grazie alle proposte giornaliere dello chef.<br \/>\nLa filosofia gastronomica privilegia la genuinit\u00e0 delle materie prime e la semplicit\u00e0 delle lavorazioni, senza stravolgere le caratteristiche dell\u2019ingrediente principale, lasciando da parte effetti speciali per concentrarsi sulla concretezza: tra le specialit\u00e0 spiccano i generosi <span style=\"color: #ff00ff;\"><em>Plateaux di crudi<\/em><\/span> con ricci, fasolari, tartufi di mare, crostacei, ostriche, tartare e carpacci. Seguono antipasti cotti e primi piatti, come l\u2019intramontabile <span style=\"color: #ff00ff;\"><em>Misto Gratinato<\/em><\/span> e gli iconici <span style=\"color: #ff00ff;\"><em>Spaghetti del Cormorano<\/em><\/span> allo scoglio in crosta. Tra i secondi, si trovano il <span style=\"color: #ff00ff;\"><em>Pescato del giorno<\/em><\/span> cucinato a piacere, il classico <span style=\"color: #ff00ff;\"><em>Fritto misto<\/em><\/span>, l\u2019<span style=\"color: #ff00ff;\"><em>Astice<\/em> <\/span>alla catalana e la <span style=\"color: #ff00ff;\"><em>Grigliata<\/em><\/span> mista.<br \/>\nUn posto speciale nel men\u00f9 \u00e8 riservato alla <span style=\"color: #ff00ff;\"><em>Paella<\/em><\/span>, proposta sia in versione marinara che valenciana (con pesce e pollo), oltre a una variante pi\u00f9 raffinata con astice.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-5940 alignright\" src=\"https:\/\/stylux.net\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Il-Cormorano-Paella-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" \/><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Gli ambienti seguono la stessa filosofia: curati ed accoglienti ma senza eccessi decorativi. La sede in <span style=\"color: #ff00ff;\"><em>Isola <\/em><\/span>dispone di un centinaio di coperti, con soppalco e un ampio dehors, mentre in <span style=\"color: #ff00ff;\"><em>Sempione<\/em><\/span> \u00e8 presente una saletta privata al piano inferiore, ideale per eventi fino a 50 persone. La <span style=\"color: #ff00ff;\"><em>cantina a vista<\/em><\/span> offre una selezione di circa cento etichette, privilegiando bollicine e vini bianchi italiani, ma senza trascurare champagne e qualche rosso.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-5943\" src=\"https:\/\/stylux.net\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Spaghetti-del-Cormorano-200x300.jpeg\" alt=\"Cormorano\" width=\"200\" height=\"300\" \/>\u00a0 \u00a0 \u00a0 <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-5939\" src=\"https:\/\/stylux.net\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Il-Cormorano-crostacei-200x300.jpeg\" alt=\"\" width=\"200\" height=\"300\" \/><\/p>\n<p>Il Cormorano \u00e8 pensato per accogliere coppie, gruppi di amici e famiglie, configurandosi come il luogo ideale sia per occasioni speciali sia per pranzi o cene quotidiane. \u00c8 sempre aperto nella sede di Isola, con cucina operativa dalle 12:00 alle 24:00, sette giorni su sette. Le due location fanno parte di <em>MRG Milano Restaurant Group<\/em>, nato 13 anni fa per iniziativa di Samuele Serra, oggi titolare di 13 ristoranti dislocati nelle zone centrali di Milano. Ogni locale mantiene una propria identit\u00e0, ma sono accomunati dalla ricerca della buona cucina italiana, dalla qualit\u00e0 delle materie prime e dall\u2019attenzione verso la clientela. Tra gli altri ristoranti del gruppo figurano L\u2019Alchimia, Cantina della Vetra, Il Cestino, El Bar del Polo, Katei robata &amp; sushi, Locanda alla Scala, <a href=\"https:\/\/stylux.net\/home\/nautilus-il-blu-del-mediterraneo-a-milano\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Nautilus Trattoria di Mare<\/a>, \u00a0<a href=\"https:\/\/stylux.net\/home\/osteria-delle-corti-oggi-la-cucina-di-ieri\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Osteria delle Corti<\/a>, Rosso Brera, Taverna del Borgo Antico e Il Tavolino.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-5938\" src=\"https:\/\/stylux.net\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Il-Cormorano-Sempione-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" \/>\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-5937\" src=\"https:\/\/stylux.net\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Il-Cormorano-Isola--300x200.jpeg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" \/><br \/>\n<em><span style=\"color: #ff00ff;\">Il Cormorano Sempione<\/span><br \/>\n<\/em><em>Milano, Via Poliziano 1<br \/>\n<\/em><em>info@ilcormoranosempione.it<br \/>\n<\/em><em>+39 02 94383205<br \/>\n<\/em><em><span style=\"color: #ff00ff;\">Il Cormorano Isola<\/span><br \/>\n<\/em><em>Milano, via Porro Lambertenghi 34<br \/>\n<\/em><em>info@trattoriailcormorano.it<br \/>\n<\/em><em>+39 02 69004383<br \/>\n<\/em><span style=\"color: #ff00ff;\"><em>Instagram: @ilcormoranomilano<br \/>\n<\/em><em>trattoriailcormorano.it<\/em><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>INAUGURATO NEL 1977 IN PIAZZA 25 APRILE, IL CORMORANO \u00c8 STATO FIN DA SUBITO PUNTO DI RIFERIMENTO PER CHI CERCAVA UNA CUCINA DI PESCE GENUINA NEL QUARTIERE. 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