![\"\"](\"https:\/\/stylux.net\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/cocktail-bar-300x225.jpg\")
Ci sono ristoranti che si scoprono per caso e altri che, nel giro di poco tempo, diventano un indirizzo da segnare in agenda. Lait<\/span> A.Mare<\/span><\/em><\/strong>, a Lesmo, appartiene decisamente alla seconda categoria. Aperto da circa un anno e mezzo, ha gi\u00e0 conquistato un posto speciale nel cuore (e nel palato) di chi ama la cucina di mare fatta bene, quella che rispetta la tradizione ma non ha paura di guardare avanti.\nQui il Mediterraneo \u00e8 il filo conduttore, raccontato con un linguaggio attuale, elegante e mai ingessato. La cucina di Lait A.Mare \u00e8 rassicurante e sorprendente allo stesso tempo: riconoscibile, diretta, ma con quel twist contemporaneo che rende ogni piatto interessante. Il segreto? Un equilibrio riuscito tra memoria, tecnica e creativit\u00e0.<\/p>\n
\nDietro questo progetto c\u2019\u00e8 la famiglia Perego, nome noto nella ristorazione brianzola. Alessandro Perego<\/em><\/span>, patron e anima della cucina, insieme alla moglie Federica Sala<\/span>,<\/em> ha immaginato un luogo capace di diventare un vero punto di riferimento. Alessandro interpreta la tradizione con rispetto e concretezza, parlando una lingua gastronomica chiara e sincera, molto amata dal pubblico locale. Una cucina che non ha bisogno di effetti speciali per farsi ricordare. \nIl mare qui si esprime con carattere. Accanto alla classica Insalata di Astice<\/span><\/em>, impeccabile e senza fronzoli, trovano spazio piatti che raccontano una cucina pi\u00f9 giocosa e creativa, come Il Raviolo di calamari alla Dal\u00ec<\/em><\/span>, un piccolo colpo di scena tra velo di calamaro, caprino di Montevecchia, datterini al forno e la profondit\u00e0 della crema di alici del Cantabrico. Il Polpo<\/em> croccante<\/em><\/span> con cuore di carciofo stufato \u00e8 una certezza, mentre La Bianca ed il Nero<\/span><\/em>, con capasanta, beurre blanc e caviale, gioca con i contrasti in modo raffinato. C\u2019\u00e8 spazio anche per il sorriso, come nei Modeghili vanno al mare<\/em><\/span>, divertente reinterpretazione di un grande classico brianzolo in versione ittica, serviti con maionese allo zafferano e gremolada. Per chi ama i sapori decisi, il Raviolo di riccio e \u2019nduja<\/em><\/span> \u00e8 un invito a osare, mentre chi ama il \u201csapore\u201d vero del mare non pu\u00f2 rinunciare alla pregiata Verticale di ostriche<\/em><\/span> o alla selezione di Crudi<\/span>.<\/em> Per chi preferisce farsi consigliare \u00e8 inoltre disponibile il Percorso guidato<\/em> dello Chef <\/em><\/span>in abbbinamento a una degustazione di 3 vini al calice<\/em> curata dall\u2019esperto Sommelier.<\/p>\n \n Ma Lait A.Mare non \u00e8 solo cucina. \u00c8 anche atmosfera, accoglienza, piacere di restare a tavola. Il nome \u201cLait\u201d richiama la leggerezza<\/em><\/span>, intesa come modo di stare, di accogliere, di far sentire l\u2019ospite subito a proprio agio. Niente rigidit\u00e0, niente formalismi inutili: solo una sensazione di eleganza rilassata che accompagna tutta l\u2019esperienza. Oggi Lait A.Mare \u00e8 uno di quei posti che si consiglia sottovoce agli amici pi\u00f9 fidati, ma che ormai ha tutte le carte in regola per attirare anche chi arriva da Milano in cerca di qualcosa di autentico, lontano dai soliti giri. Come direbbe una famosa guida gastronomica, alcuni ristoranti meritano un viaggio, altri una deviazione. Lait A.Mare li merita entrambi. E, una volta scoperto, difficilmente lo si dimentica.<\/p>\n Lait A.Mare RISPETTO DELLA TRADIZIONE UNITO A UN TWIST CONTEMPORANEO IN CUCINA, RAFFINATA QUANTO LEGGERA ATMOSFERA IN SALA. COS\u00cc IL RISTORANTE LAIT A.MARE DI LESMO CELEBRA IL BELLO E IL BUONO DEL MEDITERRANEO Ci sono ristoranti che si scoprono per caso e altri che, nel giro di poco tempo, diventano un indirizzo da segnare in agenda. […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":6536,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[20,40,41],"tags":[],"class_list":["post-6530","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food","category-food-beverage","category-ristoranti"],"yoast_head":"\n
\nA rendere il racconto ancora pi\u00f9 interessante \u00e8 l\u2019Executive Chef Emilio Solano<\/span>,<\/em> chiamato a portare una ventata di contemporaneit\u00e0. Il suo contributo si sente nei dettagli, nelle tecniche, negli accostamenti mai forzati. Il risultato \u00e8 un men\u00f9 che evolve, incuriosisce e sorprende, senza mai perdere il contatto con le proprie radici.
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\nA completare il quadro, una selezione di piatti vegetali e di carne<\/em>, pensata per accogliere tutti, perch\u00e9 l\u2019idea di ristorazione qui \u00e8 inclusiva, prima ancora che gastronomica.<\/p>\n
\nGrande attenzione \u00e8 stata dedicata anche al design<\/em><\/span>, curato personalmente da Alessandro Perego e Federica Sala, entrambi appassionati d\u2019arte. Gli arredi su misura, ispirati all\u2019Art D\u00e9co, dialogano con lo stile della Villa d\u2019epoca del Novecento che ospita il ristorante, mentre la palette cromatica \u2013 tra salvia e arancio \u2013 scalda l\u2019ambiente e invita alla convivialit\u00e0. Il risultato \u00e8 uno spazio che racconta una precisa idea di food & lifestyle<\/em><\/span>, dove il bello e il buono convivono senza sforzo.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/stylux.net\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/La-proprieta-Alessandro-Perego-e-Federica-Sala-282x300.jpg\")
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\n<\/em>Lesmo MB, Piazza Roma 1
\n<\/em>Per info e prenotazioni: 039- 6064482
\n<\/em>email: info@laitamare.it
\n<\/em>https:\/\/laitamare.it
\n<\/em>Chiuso la domenica a cena, tutto il luned\u00ec e marted\u00ec a pranzo<\/em><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"