{"id":6751,"date":"2026-04-02T11:43:35","date_gmt":"2026-04-02T09:43:35","guid":{"rendered":"https:\/\/stylux.net\/home\/?p=6751"},"modified":"2026-04-03T10:04:53","modified_gmt":"2026-04-03T08:04:53","slug":"pasqua-a-milano-itinerari-del-gusto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stylux.net\/home\/pasqua-a-milano-itinerari-del-gusto\/","title":{"rendered":"PASQUA A MILANO, ITINERARI DEL GUSTO"},"content":{"rendered":"

A MILANO, LA PASQUA SI RACCONTA ATTRAVERSO TAVOLE CHE INTERPRETANO LA TRADIZIONE CON SENSIBILIT\u00c0 CONTEMPORANEA, TRA GRANDI CLASSICI E NUOVE VISIONI GASTRONOMICHE. UN ITINERARIO DEL GUSTO CHE ATTRAVERSA LA CITT\u00c0, INTRECCIANDO INDIRIZZI ICONICI E CUCINE D\u2019AUTORE<\/p>\n

\"pasqua\"\"All\u2019interno dell\u2019 Hotel Principe di Savoia, Acanto Ristorante<\/strong><\/a><\/span> interpreta il pranzo di Pasqua con una proposta che unisce opulenza e misura, nel segno della grande tradizione alberghiera firmata Dorchester Collection.\u00a0 Per la domenica di Pasqua, lo chef Matteo Gabrielli<\/span> costruisce un percorso articolato che si apre con un\u2019ampia selezione di antipasti: dai crudi di mare, ostriche, scampi, sashimi e tartare, alle preparazioni della tradizione italiana, tra vitello in salsa verde, insalata di mare e salumi d\u2019eccellenza, fino a una ricca proposta casearia. A completare l\u2019inizio, l\u2019angolo del fornaio dispiega una variet\u00e0 di lievitati, tra focacce, torte salate e specialit\u00e0 pasquali, mentre la sezione vegetariana introduce note pi\u00f9 leggere con verdure di stagione, couscous, asparagi e insalate fresche. Il menu prosegue con la scelta di un primo e un secondo piatto, dove la cucina di Gabrielli, profondamente radicata nella tradizione lombarda ma aperta a suggestioni contemporanee, si esprime in preparazioni come le lasagne al rag\u00f9 di agnello, i tagliolini con carciofi, fave e pecorino, o il capretto al forno con patate arrosto, immancabile richiamo alla ritualit\u00e0 pasquale. A chiudere, l\u2019isola dei dolci firmata dal Ma\u00eetre P\u00e2tissier Beniamino Passannante<\/span>, con una selezione che celebra i grandi classici delle festivit\u00e0, tra tecnica impeccabile e memoria gastronomica. L\u2019esperienza si prolunga poi nel Salotto Lobby Lounge con la Merenda del Principe \u2013 Easter Edition<\/span>, dove la colomba artigianale, proposta anche al cioccolato, viene servita con creme e accompagnata da una bevanda calda o da un calice di Champagne.<\/p>\n

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\"pasquaFirmato da Javier Zanetti, leggenda del calcio, El Patio del Gaucho<\/strong><\/a> <\/span>\u00e8 il terzo indirizzo milanese dell\u2019ex capitano dopo El Gaucho e Botinero. Situato al\u00a0piano terra dello Sheraton Milan San Siro, il ristorante si affaccia su un giardino inatteso, un rifugio di quiete immerso nella Milano pi\u00f9 urbana. La cucina \u00e8 un viaggio autentico tra i sapori dell\u2019Argentina tra provoleta alla griglia<\/strong>, empanadas fritte<\/strong>, e una selezione di carni che esprime l\u2019arte della brace in tagli con hueso<\/em> e sin hueso<\/em>, cucinati dall\u2019asador<\/strong> sulla grande parrilla a vista<\/strong>. Non mancano proposte di pesce, opzioni vegetariane e un finale dolce che celebra la tradizione. Per la Pasqua 2026<\/strong>, il ristorante propone un menu dedicato\u00a0 con Empanadas fritte, uovo con fonduta di provoleta, origano e chimichurri, grigliata mista e colomba con chantilly alla vaniglia e dulce de leche. L\u2019atmosfera \u00e8 calda, accogliente, con ardesia, legno e cuoio che definiscono uno stile contemporaneo ma profondamente radicato nella tradizione.<\/p>\n

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\"pasquaA Palazzo Parigi<\/span>,<\/strong><\/a> il Pranzo di Pasqua, firmato dallo Chef Stefano Pizzasegale, si apre con una crocchetta di baccal\u00e0 mantecato accompagnata da maionese all\u2019acciuga e scarola, preludio a un uovo in sfoglia \u201calla carbonara\u201d, interpretazione raffinata di un grande classico. La proposta prosegue con una doppia portata che celebra la stagionalit\u00e0: lasagnetta di pasta fresca con gamberi, asparagi e zafferano, seguita da un risotto mantecato alle ortiche con salsa al taleggio.
\nIl secondo rende omaggio alla tradizione con un cosciotto d\u2019agnello farcito di fave e piselli, esaltato nei sapori naturali degli ingredienti. A chiudere il percorso gastronomico, un sontuoso buffet di dolci pasquali e uova artigianali firmate Palazzo Parigi, realizzate a mano con cioccolato selezionato e decorate con raffinata maestria.<\/p>\n

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\"\"Nel cuore di Corso Venezia, all\u2019interno della Fondazione Luigi Rovati<\/span>, il Caff\u00e8 Bistrot Andrea Aprea<\/strong> <\/a><\/span>celebra la Pasqua con un menu speciale firmato\u00a0da Andrea Aprea<\/span>. Un percorso che rilegge i grandi classici della tradizione attraverso uno sguardo contemporaneo, valorizzando ingredienti stagionali e materie prime di assoluta qualit\u00e0. Il racconto gastronomico si apre con l\u2019Uovo di Selva in Primavera, accompagnato da fave, piselli, guanciale e pecorino, per poi proseguire con un controfiletto di pecora servito con carciofi, patate e jus alla senape, in un equilibrio preciso tra profondit\u00e0 e freschezza. A chiudere, l\u2019immancabile pastiera, interpretata con misura e rispetto della tradizione.<\/p>\n

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\"\"Un percorso gastronomico che rende omaggio alla tradizione, una selezione di drink d\u2019autore ispirata ai quartieri di Milano e una vista panoramica che si apre sulla citt\u00e0. Cos\u00ec Casa Brera, A Luxury Collection Hotel, Milan invita a vivere la Pasqua tra gusto, design ed eleganza contemporanea. Domenica 5 aprile, da Etereo<\/strong><\/a><\/span>, l\u2019all-day restaurant dell\u2019hotel, il pranzo si sviluppa come un racconto coerente e misurato, che attraversa i grandi classici della tradizione mediterranea con uno sguardo attuale. Si comincia con un casatiello napoletano arricchito da una delicata salsa al taleggio e con un carciofo alla romana accompagnato da spuma di pecorino e maionese alle erbe aromatiche. Il percorso prosegue con una fettuccina \u201cpaglia e fieno\u201d al rag\u00f9 di faraona, piselli e mentuccia, per poi arrivare all\u2019agnello arrosto, servito con la sua salsa, asparagi bianchi e verdi e una nota di senape che ne definisce il carattere. Il finale si affida alla memoria e alla dolcezza della tradizione, con la pastiera napoletana e la colomba firmata Casa Brera, a chiudere un pranzo pensato come un equilibrio tra identit\u00e0 e contemporaneit\u00e0.<\/p>\n

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\"pasquaDomenica 5 aprile, al Gallia Restaurant<\/strong> <\/a><\/span>di Milano, torna l\u2019atteso Sunday Brunch di Pasqua. In scena, un percorso gastronomico che intreccia tradizione e slancio creativo: dal ricco buffet di antipasti alle preparazioni espresse della live cooking station, dove gli chef interpretano al momento piatti pensati per esaltare stagionalit\u00e0 e tecnica. A scandire il racconto della tavola, i grandi classici della Pasqua italiana \u2014 dalla Colomba alla Pastiera Napoletana \u2014 affiancati da un raffinato buffet di dolci e frutta fresca. Tra i momenti pi\u00f9 distintivi, la postazione dedicata alle uova di Pasqua, concepita come un vero e proprio omaggio all\u2019arte del cioccolato attraverso le creazioni del Pastry Chef Francesco Gramuglia. Aggiunge un tocco di leggerezza il celebre Ring for Bubbles, basta un gesto, il suono di un piccolo campanello, per vedersi servire un calice di bollicine. A completare l\u2019esperienza, caff\u00e8 e musica dal vivo, mentre per i pi\u00f9 piccoli \u00e8 previsto un laboratorio dedicato alla decorazione delle uova, pensato come momento di condivisione e creativit\u00e0 intergenerazionale.<\/p>\n

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\"pasquaPer il pranzo di Pasqua<\/span>\u00a0il\u00a0Ristorante<\/span>\u00a0Sadler<\/a><\/strong>,<\/span> 1 stella Michelin, ospitato all\u2019interno del luxury hotel\u00a0Casa Baglioni<\/strong>\u00a0di Milano, punta su un percorso gastronomico d\u2019autore firmato da\u00a0Chef Claudio Sadler<\/strong>\u00a0insieme all\u2019Executive Chef Giacomo Lovato<\/strong>. Un\u00a0menu di<\/strong>\u00a0cinque portate<\/strong> che esalta i sapori di stagione tra eleganza e creativit\u00e0: tra gli antipasti, l\u2019Uovo morbido \u2018Bio\u2019 con spuma di patate e Toma Piemontese, asparagi cotti e crudi, crumble di Grana Padano e nocciole<\/em> apre la strada al Raviolo 2×3 di magro alle erbette, fave, piselli freschi, olio al cipollotto e tartufo nero. Immancabile un grande classico pasquale, il Cosciotto d\u2019agnello arrosto con millefoglie di patate e radicchio tardivo di Treviso e salsa alle spezie. A concludere, l’Uovo di cioccolato fondente, fragole e limone precede la Colomba di Sadler con crema al mascarpone. Un\u2019esperienza da vivere nell\u2019intima e accogliente atmosfera del\u00a0ristorante<\/span>, dove l\u2019alta cucina si spoglia di ogni formalismo per far sentire gli ospiti come a casa.<\/p>\n

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