Sono hotels 5 stelle con una posizione geografica unica, un interesse storico, estetico e/o patrimoniale particolare e servizi su misura extralusso. Una cerchia molto ristretta di soli 23 hotel che si possono fregiare del titolo di Palace. Una luxury list che oggi annovera i prestigiosi Royal Evian a Evian-les-Bains, la Bastide de Gordes a Gordes, la Réserve a Parigi e le Sources de Caudalie à Martillac. Ecco gli altri hotels riconosciuti ufficialmente a titolo della prestigiosa nomina di Palace.
- Hôtel du Palais – Biarritz
- Hôtel Les Airelles – Courchevel
- Hôtel Le Cheval Blanc – Courchevel
- Hôtel Le K2 – Courchevel
- Hôtel Four Seasons George V – Paris
- Hôtel Le Bristol – Paris
- Hôtel Le Mandarin Oriental – Paris
- Hôtel Le Meurice – Paris
- Hôtel Le Park Hyatt Paris Vendôme – Paris
- Hôtel Le Plaza Athénée – Paris
- Hôtel Le Royal Monceau – Raffles Paris – Paris
- Hôtel Le Shangri-La – Paris
- Hôtel Le Peninsula – Paris
- L’hôtel La Réserve – Ramatuelle
- Hôtel Le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat – Saint-Jean-Cap-Ferrat
- Hôtel Le Cap Eden Roc – Antibes
- Hôtel Le Byblos – Saint-Tropez
- Le Château de la Messardière – Saint-Tropez
- Hôtel Le Cheval Blanc Saint-Barth Isle de France – Saint-Barthélemy
