Il concept sushi inventato dal celebre chef Jose Mendin ha aperto il quarto ristorante negli USA, tra i centri commerciali e i ristoranti di South Miami, a Downtown Dadeland
Un segno distintivo del concept di Pubbelly Sushi è dato dagli innovativi piatti asiatici abbinati ai sapori latini e internazionali. Pur essendo una ristorante sushi molto alla moda, di design e con una grande attenzione al servizio, sia che si consumi un pasto nel Brickell City Center sia a Miami Beach, Pubbelly sushi offre un’esperienza unica. I clienti ordinano una pizza al tonno – una croccante tortilla guarnita con tonno, maionese all’aglio e olio al tartufo -, spizzicano con fagioli di soia conditi con il sale al BBQ e vanno pazzi per i Tostones di Mendin con il ceviche – hamachi, soia allo zenzero, coriandolo e cipolla rossa. Gli ospiti possono selezionare piatti dalla griglia, incluso il polipo grigliato con aglio croccante e lemongrass oppure i creativi rotolini di sushi del ristorante. Il menu dei drink vanta 16 birre alla spina, vino e sakè in bicchiere oltre che creativi cocktail di sakè.
