Tantissime novità nell’ormai iconica guida arancio les Collectionneurs, che da quest’anno presenta le esperienze della community di ristoratori, albergatori e viaggiatori anche in digitale.
Ben 585 esperienze in 15 Paesi e 47 new entry, di cui 15 in Italia. Sono questi i numeri dell’edizione 2021 della Guida les Collectionneurs, la community di ristoratori, albergatori e viaggiatori presieduta dal celeberrimo chef e imprenditore francese Alain Ducasse. Oltre 600 pagine da sfogliare, da quest’anno anche in digitale, per scoprire antiche dimore, boutique hotel, ristoranti gastronomici e bistrot gourmet e per “riscoprire il piacere del viaggio, dell’incontro e di nuovi orizzonti”, come da augurio dello stesso Ducasse. Debuttano nella nuova guida 47 ristoratori e albergatori che sono entrati a far parte della
community condividendo i valori che la contraddistinguono – curiosità, esigenza, generosità – e la promessa di offrire ‘bien-dormir’ e ‘bien-manger’ in case a misura d’uomo. È infatti grazie al rapporto umano, all’incontro con il viaggiatore, all’interazione e alle attenzioni che una vacanza e una food experience diventano momenti di vita indimenticabili. In Italia la community è in continua espansione e nella guida 2021 è rappresentata da 74 indirizzi, tra questi 8 ristoranti e 7 alberghi sono new entry. Le nuove esperienze di soggiorno, presenti da nord a sud, comprendono il prestigioso Ausonia Hungaria al Lido di Venezia, dall’inconfondibile facciata liberty. Lo stile tipico di una baita di montagna caratterizza invece lo Sport Hotel
Alpina a Madesimo. Lo charme delle dimore storiche accomuna tre raffinate ville: Villa Abbondanzi Resort a Faenza, poco distante da Ravenna; Albergo Villa Marta, un’ottocentesca dimora di caccia nella campagna lucchese: e Villa Sardi, poco distante dalle mura della città di Lucca, tipica casa gentilizia di campagna del Quattrocento. Chi desidera soggiornare in un palazzo signorile tra i tesori e le bellezze delle città d’arte può invece dirigersi verso il romano palazzo rinascimentale del XVI secolo Relais Giulia o il catanese Palazzo Marletta Luxury House, un’elegante residenza che racchiude tutta l’essenza del
Barocco. Quanto al bien-manger, tra le novità della guida 2021 spiccano 8 rappresentanti dell’alta ristorazione italiana come El Molin a Cavalese, dove chef Alessandro Gilmozzi delizia i gourmand con piatti innovativi e ricercati nella fascinosa atmosfera di un mulino del 1600. A Sorrento incontriamo il Ristorante Il Buco del carismatico chef Peppe Aversa che invita a vivere la tavola come un luogo di incontro e serenità e a lasciarsi trasportare tra i sapori tipici della penisola sorrentina. L’amore per il mare arriva anche a Torino, a La Limonaia, un nome voluto dallo chef Cesare Grandi perché all’esterno sembra di trovarsi in un agrumeto. All’interno invece gli amanti della buona cucina possono scoprire portate in cui tutto è stato
studiato per riconsegnare al cibo una dimensione naturale. Per un viaggio tra i sapori del Trentino con contaminazioni che vanno dal nord Europa fino ad oltre oceano, occorre fermarsi ad Arco, nel Garda Trentino, dove brilla la nuova stella del Peter Brunel Ristorante Gourmet, aperto da poco più di un anno. Un altro indirizzo fresco di apertura si trova nel centro di La Spezia, dove l’intraprendente chef Andrea Besana ha inaugurato recentemente il ristorante contemporaneo Andree. Una cucina che unisce il mare e la terra in abbinamenti inusuali è quella del Ristorante L’Arcade, poco distante dal centro storico di Porto San Giorgio, regno di Nikita Sergeev, giovane chef di origini russe. Quest’anno all’interno della community non manca un’importante rappresentanza femminile grazie a Glass Hostaria a Roma, dove l’estrosa chef Cristina Bowerman
esalta i palati con sapori intensi e a Oasis Sapori Antichi in Irpinia, il ristorante della famiglia Fischetti che vede ai fornelli la giovane chef Michelina Fischetti. Per venire incontro alle esigenze dei viaggiatori moderni e sempre più curiosi, ad ogni indirizzo presente nella guida è stato abbinato un QR Code che permette di accedere direttamente alla pagina on line e disporre in tempo reale di maggiori informazioni, verificare le disponibilità e procedere con la prenotazione.
La guida è disponibile gratuitamente presso tutte le strutture selezionate da les Collectionneurs e scaricabile in digitale a questo link: https://www.lescollectionneurs.com/en/guide-lescollectionneurs. Accedendo al sito lescollectionneurs.com è anche possibile interagire con la community, raccontare la propria esperienza di viaggio, scambiare consigli, scoprire le nuove destinazioni e prenotare la prossima esperienza.
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