Dal 7 al 10 ottobre Dobbiaco ospita gli chef les Collectionneurs in occasione della celebre kermesse gastronomica ideata da Chris Oberhammer, chef-patron del rinomato Ristorante Tilla.
È con grande entusiasmo e curiosità che ben dieci chef les Collectionneurs, di cui nove rappresentanti la community italiana e uno quella francese, stanno in questi giorni animando le cucine di selezionati ristoranti e hotel dell’Alta Pusteria per offrire un’esperienza di gusto unica ed esclusiva. L’occasione è fornita dall’ottava edizione del Dolomiti Gourmet Festival, che fino a domenica 10 ottobre permetterà al pubblico di scoprire le eccellenze del territorio nelle loro sfaccettature più gourmet. “Da un lato vogliamo promuovere lo scambio internazionale facendo conoscere agli chef di tutto il mondo la cultura gastronomica e le bellezze delle Dolomiti (patrimonio mondiale dell’Unesco), dall’altro regalare ai viaggiatori e agli appassionati di cucina la possibilità di assaporare piatti inediti di importanti chef e di festeggiare con loro”, spiega il carismatico Chris Oberhammer. Come da tradizione, il Dolomiti Gourmet Festival ha preso
il via con un caratteristico “mountain welcome” – quest’anno a tema barbecue – al ristorante Weberhof, con un menù di 5 portate ideato da Matteo Felter del Grand Hotel Fasano di Gardone Riviera e Michele Pili del Parco San Marco Lifestyle Beach Resort di Cima. La giornata di oggi, venerdì 8, è invece all’insegna della sostenibilità e del territorio. I viaggiatori potranno prendere parte a una camminata alla scoperta di Dobbiaco, dei luoghi che sono stati d’ispirazione al compositore Gustav Mahler e dei produttori locali. Non mancheranno soste gastronomiche per gustare prelibatezze della Val Pusteria come patate
al cartoccio delle più rare varietà, speck, pane di segale e anche pregiate carni e verdure dell’orto cucinate da Chris direttamente sul fuoco presso il Maso Klaude. Vino e birra artigianali accompagneranno le degustazioni, così come i succhi a base di fiori, erbe e frutti, preparati artigianalmente da Anita Mancini del Ristorante Tilia (dalle ore 10 alle 15, € 90,00). La serata sarà invece piena di sorprese grazie agli chef les Collectionneurs Enrico Marmo dell’Arborina Relais, nelle Langhe, ed Andrea Costantini del Regina Adelaide Hotel, a Garda. I due chef saranno impegnati nella cucina del ristorante Samyr per uno speciale menù menu in cui i rispettivi concept di cucina contemporanea, piemontese e di lago, incontreranno e
reinterpreteranno gli ingredienti a km 0 (€ 110, 00, bevande incluse). La mattina di domani, sabato 9, sarà interamente dedicata agli chef les Collectionneurs che prenderanno letteralmente ‘il volo’ con un esclusivo tour in elicottero tra le vette delle Dolomiti, scenari mozzafiato e nuovi punti di vista che saranno d’spirazione per la serata ‘Chris & Friends’. Una cena in grande stile che prevede un fashion-aperitivo nella Boutique Franz Kraler e un gala dinner al Grandhotel Toblach, rinomato centro culturale che ospita al suo interno la prestigiosa Gustaf Mahler Hall. Ed è qui che, tra atmosfere d’altri tempi e sinfonie 
in sottofondo, prenderà vita una serata altamente gourmet orchestrata da Oberhammer e scandita dalle specialità di
talentuosi chef della community come Andrea Ribaldone di Identità Golose Milano, Emanuele Petrosino di Bianca Relais sul lago di Annone, Giuseppe Costantino del ristorante Terrazza Costantino nella provincia di Palermo, Pasquale Rinaldo di D’Amore Ristorante a Capri e dello chef francese Vivien Durand di Le Prince Noir, vicino a Bordeaux. 
Il menu prevede
l’abbinamento di vini attentamente selezionati dalla sommelier Anita Mancini e la serata sarà allietata da musica live (menu di 6 portate, € 220,00). L’ultimo appuntamento del Dolomiti Gourmet Festival, il 10 ottobre, sarà nella divertente e conviviale formula del brunch domenicale, sulla terrazza panoramica hotel-ristorante Dolomiten. Un’occasione per assaporare le tante specialità firmate da Massimo Spigaroli, chef-patron dell’Antica Corte Pallavicina in Emilia Romagna, che non mancherà far assaggiare agli ospiti i celebri salumi della sua tenuta. E per una originale degustazione di gelato, ecco debuttare sulle Dolomiti i gusti più insoliti realizzati dal maestro d’arte e campione del mondo di gelato Sergio Dondoli della Gelateria Dondoli a San Gimignano (aperitivo e menu all inclusive € 90,00).
Per tutti gli eventi è richiesto il Green Pass. Info e prenotazioni: https://www.dolomitigourmetfestival.com/?lang=it
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