La cucina peruviana è una delle più variegate al mondo e non solo il Perù è il Paese con il maggior numero di piatti tipici, ma la maggior parte di essi si colloca al top della ristorazione mondiale. Food Genius Academy organizza un corso di autentica cucina peruviana in collaborazione con gli chef Sheilla Diaz e Cesar Recharte del ristorante Inkanto di Milano. Per la prima lezione, in programma l’8 giugno (dalle 15 alle 18), i due docenti spiegheranno “Come realizzare un vero Ceviche”, il piatto più famoso dell’intera gastronomia peruviana e dell’America Latina.
