La Guida Michelin arriva finalmente a Singapore, capitale enogastronomica del sud est asiatico con i suoi numerosi ristoranti, bancarelle, hawkers (venditori ambulanti) e food courts. Sono circa 200 gli indirizzi elencati nella Guida 2016, di cui 29 premiati con la stella e 34 messi in risalto all’interno della categoria Bib Gourmant per la cucina di altissima qualità a prezzi accessibili. A trionfare in questa prima edizione è il pluristellato chef Joël Robuchon, con le uniche 3 stelle conferite al suo omonimo ristorante all’interno del Resorts World Sentosa. Ma la vera novità, unica al mondo, è l’inedito riconoscimento conferito allo street food orientale: Hill Street Tai Hwa Pork Noodle e Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice & Noodle sono gli hawkers premiati con una stella che rappresentano per la prima volta l’apertura della Guida anche al cosiddetto “cibo da strada” di cui Singapore è capitale asiatica.
