Il Pagliaccio di Anthony Genovese e la storica bottega La Tradizione presentano Secondo Tradizione. Banco e Cucina per un’esperienza gourmet da non perdere.
Dalla collaborazione tra due eccellenze del food nasce Secondo Tradizione, fresca realtà già al vertice della ristorazione romana. Il ristorante bistellato Il Pagliaccio (Via dei Banchi Vecchi) di chef Anthony Genovese e la storica bottega gastronomica La Tradizione (Via Cipro) hanno deciso infatti di dare vita a Secondo Tradizione-Banco & Cucina, nuova insegna situata in Via Rialto, a due passi da La Tradizione. Focus su materia prima e professionalità per un progetto che punta su una tradizione che stia al passo con i tempi. E mentre al Banco si trovano i prodotti di Stefano Lobina e Francesco Praticò, anime e volti della Tradizione, la Cucina punta sui giovani chef Piero Drago e Jacopo Ricci nonché su Francesco Di Lorenzo, fidato sous chef di Anthony Genovese, impegnati a proporre i classici della tradizione romana ma anche nuovi piatti caratterizzati da esperti tocchi raffinati. Chi ama assaporare chicche particolari e ricercate di artigiani selezionati può scegliere per pranzo e cena, ma anche per un aperitivo dopo le 18.00, fra diverse combinazioni di salumi e formaggi non solo italiani preparate dal gastronomo Marco Marcelli. La sala è affidata alla giovane Giulia Quintigliani che con grazia e cortesia presenta i piatti del Banco e della Cucina.
