Una cena esclusiva, ospiti speciali, lo chef e il suo cioccolato. La Knam Chocolate Experience accende Milano di gusto e golosità.
È un grande evento, il sogno di tanti anni che finalmente si realizza. Ed è targato Ernst Knam, il Re del Cioccolato, Maestro Pasticcere ma prima di tutto cuoco. Non chef, ma cuoco, seguendo gli insegnamenti di Gualtiero Marchesi, alla cui cucina Knam si è formato ben 29 anni fa. Oggi, con la Knam Chocolate Experience, vuole omaggiare il cioccolato mostrandolo in tutte le sue declinazioni, forme ed espressioni, coinvolgendo tutto il pubblico che lo ama e lo segue con passione. Così a Milano, da giovedì 22 a domenica 25 febbraio, questo grande evento che sarà soprattutto una festa prevede workshop dedicati a mousse, crostate, praline, abbinamenti particolari e una speciale preview delle creazioni pensate per Pasqua, che quest’anno sarà tutta in rosa con focus sul fenicottero. Un’idea, quella della Pasqua in rosa, di sua moglie Alessandra, con cui Knam condivide da anni ormai non solo la vita privata ma anche quella professionale. Con risultati eccelsi. Alla Knam Chocolate Experience non mancheranno poi degustazioni di vini, distillati Nonino e bollicine Bellavista abbinati a speciali preparazioni in cioccolato e naturalmente anche showcooking con ospiti d’eccezione. Il cioccolato sarà l’assoluto protagonista e il punto focale anche della chocolate dinner e del brunch in programma, rispettivamente, venerdì sera e domenica dalle 11 alle 15. Il tutto nell’esclusiva Presso|Porta Nuova (via Marco Polo 9). Quattro giorni in cui Knam sarà sempre presente, per permettere ai suoi fan, ai suoi clienti, al suo pubblico di
chiacchierare con lui, scambiare opinioni e degustare insieme. E naturalmente ci sarà la possibilità di acquistare le sue creazioni in una sede diversa da via Anfossi 10 – dove si trova la sua celebre pasticceria – scegliendo tra una selezione speciale di prodotti grazie a un temporary shop pensato appositamente per proporre a tutti i visitatori i punti cardine della lavorazione del cacao e del cioccolato. Primo appuntamento giovedì 22 febbraio alle h 15 con uno Showcooking + degustazione di presentazione della Pralina Bond, la pralina campione d’Italia 2009. Venerdì 23 sarà la volta di 3 Workshop (tutti su prenotazione e prevendita, massimo 30 partecipanti, € 30,00), di una degustazione di 4 calici assieme a Knam e al sommelier Marco Brambilla (massimo 20 partecipanti, € 20,00), del live cooking con Knam e Benedetta Parodi e infine della Knam Chocolate Experience Dinner (€ 150,00). Sabato ancora workshop, degustazioni e un live cooking con Knam ed Emis Killa. Infine domenica 25 si chiuderà in dolcezza con workshop, degustazioni, live cooking con Knam e Katia Follesa nonché con il brunch (massimo 60 partecipanti, € 60,00 comprensivi di 2 calici). Per i live cooking l’ingresso è libero fino ad esaurimento posti.
È necessario prenotare anticipatamente attraverso prevendita, scrivendo a info@eknam.com o chiamando lo 02 5519440. Per il programma dettagliato www.eknam.com.
