Sono giovani, freschi, divertenti e pieni di vita. Con i vini sensoriali Pellegrino risuonano nel calice note gialle di pesca e melone, nuance verdi di mela e menta che donano armonia e spontaneità, tinte agrumate che vibrano come raggi di sole al mattino e sentori floreali che ispirano sensualità e gentilezza. Sono vini leggeri capaci di evocare la bella stagione siciliana, con i loro intensi profumi.
Gibelè di Cantine Pellegrino 1880 nasce da uve zibibbo coltivate nella provincia di Trapani e raccolte nella prima decade di settembre. E’ un bianco elegante che affina 4 mesi in cantina prima di poter essere degustato. Si presenta nel calice di colore giallo paglierino; al naso spiccano i profumi intensi di gelsomino, zagara, limone e menta, mentre in bocca è secco, molto intenso e persistente, oltre che piacevolmente morbido. Straordinario durante la bella stagione per accompagnare zuppe di pesce, crudi e crostacei, ma è perfetto anche per esaltare i piatti vegetariani.
Dianthà è un blend di uve Grillo e Malvasia, coltivate in vigneti posti sino a 150 metri sul livello del mare tra Petrosino e Mazara del Vallo, in provincia di Trapani. Le uve sono raccolte la mattina presto nelle prime settimane di agosto, e poi il vino affina in acciaio e due mesi in bottiglia. Nel bicchiere è giallo paglierino chiaro e in bocca risulta fresco con un finale agrumato, ideale per dare slancio alle calde giornate estive, dal pranzo in riva al mare, al tramonto in spiaggia, fino ad una cena al chiaro di luna. Dianthà fa vivere l’emozione di una vacanza in Sicilia ad occhi aperti. I freschissimi e delicati sentori di zagara, gelsomino e menta esaltano i piatti delicati a base di pesce azzurro e lo rendono anche il compagno ideale per un aperitivo a base di cruditè o fritti di verdure.
Finimondo! nasce da uve Nero d’Avola lasciate leggermente appassire sotto il sole caldo della Sicilia. Grazie a questa tecnica il frutto si presenta alla raccolta con una maggiore concentrazione di profumi, amplificando così la struttura aromatica finale del vino, grazie anche all’affinamento in botte di 4 mesi. Di colore rosso profondo, avvolge e ammalia in un abbraccio di profumi fruttati e floreali, piacevoli sentori di frutta candita e intense note speziate. È morbido e intrigante, ideale come aperitivo in abbinamento a salumi, formaggi a pasta molle e verdure in tempura, e per accompagnare al meglio i momenti di gioia e spensieratezza della primavera e dell’estate. Info