Matì – Gourmet Maritozzi Pleasures è la nuova realtà gastronomica milanese che stimola il gusto e la curiosità consacrata al maritozzo.
Il maritozzo, il famoso dolce della tradizione culinaria romana, esce dai confini regionali per conquistare tutta Italia e lo fa partendo da Milano con Matì, la nuova boutique dedicata ai palati raffinati nonché meta obbligata per gli esploratori gourmand e i viaggiatori del gusto. L’idea di rivisitare in chiave gourmet uno dei cult gastronomici italiani nasce dalla visione di quattro giovani imprenditori che propone un’originale reinterpretazione del maritozzo: non
solo nella tradizionale versione dolce, ma anche in un’inedita proposta salata. Matteo Casaroli (Chef e Ricercatore), Arjuna Ullrich Rimbotti (Imprenditore e Sommelier), Daniele Ionni (Responsabile della Produzione) e Laura Muccini (mente creativa e imprenditoriale): sono loro i quattro soci fondatori che hanno unito competenze e aspirazioni per dare vita al progetto assecondando la passione dello chef per la sfera di pasta lievitata e farcita. Casaroli ha infatti portato avanti una zelante ricerca su tecniche di impasto e lievitazione e un attento studio della migliore armonia degli abbinamenti. L’accurato lavoro ha prodotto un risultato che sorprende per la leggerezza e l’equilibrio dei suoi ingredienti. Matilde, il nome della madre che da bambino lo premiava proprio con i maritozzi, è diventato Matì, l’insegna della boutique gastronomica, a onorare il legame affettivo e sottolineare la familiarità di un gusto che riporta a 
tempi felici. L’attenzione e la cura delle materie prime si accompagna a un ricercato gusto estetico, regalando a ogni maritozzo la forma perfetta del sapore. È il concetto di equilibrio a descrivere il carattere distintivo della produzione, realizzata con un impasto di base unico, sia nella versione dolce sia in quella salata. La ricca offerta propone maritozzi salati con farce di terra, di mare e vegetariane e i grandi classici dolci dove protagonista è la panna accompagnata dalle varianti con crema pasticcera, crema di pistacchio, 
mousse al mascarpone – per un insolito Tiramisù – e cioccolato bianco e lampone. Da Matì i maritozzi si possono gustare sul posto – un locale intimo e accogliente – oppure comodamente a casa grazie a un servizio di delivery. Ad esaltare ulteriormente la varietà di sapori ecco le etichette selezionate dalla sommelier Arjuna: referenze naturali e biologiche provenienti da cantine di piccoli produttori. Matì non si ferma a Milano: la tappa meneghina dà il via ad un percorso in divenire per portare il progetto di street food premium in tutta Italia, nelle principali capitali europee e in Asia.
Matì – Gourmet Maritozzi Pleasures
Milano, Via Cesare Correnti, 23
Aperto dal martedì alla domenica dalle 10.00 alle 21.00.
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