Nato nel 2020 come primo vero progetto di Fine-Delivery, Armonico – sushi culture ha da poco aperto il suo ristorante gourmet nella zona milanese di Isola.
Secondo l’armoniosa cultura giapponese, tutti abbiamo il nostro Ikigai, la nostra ragione di vita. Nella zona di Okinawa rappresenta addirittura “una ragione per svegliarsi al mattino”, stando a quanto afferma il giornalista del National Geographic Magazine Dan Buettner. Semplificando, Ikigai è tutto ciò che ci
rende bella la vita ed è proprio a questa filosofia che si ispira il nome Armonico, progetto nato nel 2020 grazie a quattro giovani amici under 30 – Daniel Fompowou, Francesco Riganelli, Gian Marco Virgini e Teo Re Fraschini – che dopo due anni di crescenti successi hanno pensato di renderci ancora più piacevole la vita facendo sfociare il loro Fine-Delivery in un ristorante gourmet. Un’offerta davvero ampia quella di Armonico – sushi culture, il cui menù di delivery racchiude un centinaio di proposte tra uramaki, gunkan, hosomaki, nigiri e sashimi – incluse una decina di box degustazione – e tende ad assecondare la stagionalità, in particolare per ciò che riguarda la parte vegana, molto più ricca ed interessante rispetto alle abitudini. Il pranzo invece ha un’offerta dedicata con cirashi e box ad hoc. Un menù che, va da sé, ha come protagonista principale il pesce crudo – pescato ed allevamenti certificati Friend of the Sea – in diversi tagli e declinazioni, a cui per il ristorante gourmet sono state aggiunte anche alcune proposte scottate come il tataki e ciotoline calde da condividere, come gli yaki
gyoza ripieni di gamberi o verdura e il sunomono con polpo. Un ruolo importante continua ad essere ricoperto anche da tutti i piatti veg: combinazioni di frutta, verdura e prodotti vegetali che trasformano i più celebri piatti di sushi con sapori e profumi tutti nuovi grazie alla grande sperimentazione degli chef di Armonico, nel rispetto di ogni gusto e scelta alimentare. Armonico ristorante, pochi coperti suddivisi tra bancone e tavoli in un contesto accogliente, va di pari passo con Armonico Fine-Delivery, che permette di vivere un’esperienza fine dining tra le mura della propria casa o dell’ufficio attraverso dettagli
pensati con l’approccio di un ristorante gourmet, partendo da grande qualità e ricerca nelle materie prime, che vengono poi lavorate con autenticità e rigore nelle preparazioni e nella presentazione. A disposizione della clientela anche una website experience unica, sia nel processo di ordine che a livello di informazioni. Le box sono inoltre sempre nominali, per fare in modo che nello stesso ordine ogni persona abbia ben identificati i suoi pezzi e non vi siano contaminazioni per intolleranze ed allergeni. La gestione interna del servizio di consegna con propri 
rider e propri mezzi elettrici garantisce competenza e un totale controllo di tutte le fasi del processo, oltre al rilevante particolare che la copertura di consegna è ad ampio raggio; sono serviti i cap di tutta l’area di Milano ed in qualche caso, su richiesta, anche del vicino hinterland. Non vi è alcuna spesa di consegna e viene messa anche a disposizione una chat con risposte immediate a supporto per l’assistenza clienti: il concierge Ambrogio è sempre al servizio del cliente, che può così porre domande riguardo a problematiche, particolari esigenze dell’ordine o togliersi lo sfizio di qualche curiosità. Un servizio utilissimo anche per la saketeca, per guidare ed aiutare nella scelta del sake più adatto per i propri gusti e per l’occasione.
Armonico
Milano, Via Pastrengo, 15
armonico.it