FINO AL 1° MARZO LA VAL DI NON SI VESTE DI SAPORI E TRADIZIONI CON TORTÈL&GROPÈL, LA RASSEGNA ENOGASTRONOMICA DEDICATA AL PIATTO PIÙ AMATO DELLE VALLI DEL NOCE, IL TORTÈL DI PATATE. AD ACCOMPAGNARLO È IL GROPPELLO, VINO ROSSO AUTOCTONO E CUSTODE DELLA STORIA VITIVINICOLA LOCALE
Il tortèl di patate non è solo cibo: è un’esperienza da condividere. Al centro della tavola trova posto un grande vassoio di tortèi fumanti da abbinare a formaggi dei caseifici locali, lucanica, speck, mortandela, carne salada e l’immancabile insalata di cavolo cappuccio e fagioli borlotti. La bellezza del tortèl è proprio nella sua versatilità: ogni commensale può personalizzare il proprio piatto, rendendo la cena un momento di vera convivialità.
Ad accompagnare questa esperienza gastronomica c’è il Groppello, vino raro e prezioso considerato il vitigno eroico della Val di Non. Coltivato oggi da cinque famiglie di vignaioli su pendii ripidi e terrazzati affacciati sul Lago di Santa Giustina, ogni grappolo richiede cura e coraggio. Il lavoro paziente dei produttori regala un vino elegante e speziato, con acidità vivace, capace di esaltare ogni boccone di tortèl. Un calice di Groppello trasforma la cena in un vero viaggio nei sapori della valle.
Tutti i ristoranti che partecipano alla rassegna enogastronomica Tortèl & Gropèl propongono un menù dedicato, con tortèi di patate accompagnati da prodotti locali. Ognuno aggiunge poi un tocco personale: puntine, crauti, peperonata, marmellata fatta in casa o dolci della tradizione.
I ristoranti aderenti
Agritur Anselmi (Terzolas) – solo fine settimana, proposta gluten free su prenotazione
Agritur Ruatti (Pracorno di Rabbi) – solo fine settimana, proposta gluten free su prenotazione
El Malget (Tuenno) – solo fine settimana, proposta gluten free su prenotazione
Osteria Casa de Gentili (Sanzeno) – solo fine settimana (proposta gluten free su prenotazione)
Osteria del Bosco (Malè) – tutti i giorni tranne martedì e mercoledì
Ristorante al Bersaglio (Cles) – solo fine settimana, sempre gluten free
Ristorante Hotel Santoni (Fucine di Ossana) – tutti i giorni tranne lunedì, proposta gluten free su prenotazione
Ristorante Al Dosarel (Seio di Sarnonico) – solo il fine settimana (venerdì, sabato e domenica a pranzo)
Ristorante Castel Corona (Cunevo di Contà) – tutti i giorni tranne il lunedì sera, proposta gluten free su prenotazione
Ristorante Centrale (Flavon di Contà) – tutti i giorni, sempre gluten free
Ristorante Al Cervo (Loc Masnonvo – Rabbi) – proposta gluten free su prenotazione
Novita’ 2026
Per ogni menù Tortèl&Gropèl acquistato, i partecipanti ricevono un buono sconto del 10% per l’acquisto di vino Groppello e altri vini locali nelle cantine aderenti, valido su un acquisto minimo di 30 € e utilizzabile fino al 31 marzo 2026. Un’occasione unica per portare a casa i sapori autentici della valle.
Masterclass: il segreto per cucinare il vero tortel
Per chi vuole imparare a preparare i tortèi come quelli dei ristoranti, le masterclass guidate dallo chef sono l’occasione perfetta. Dopo un brindisi di benvenuto, i partecipanti imparano tutti i segreti: dalla scelta delle patate alla grattugia, dall’impasto alla doratura perfetta. Al termine, il piacere di assaggiare i propri tortèi insieme ai salumi e formaggi della valle, con il calice di vino Groppello che rende ogni morso indimenticabile.
Calendario in Val di Non:
Sabato 24 gennaio – Cantina El Zeremia (Revò)
Sabato 31 gennaio – Cantina Maso Sperdossi (Revò)
Sabato 7 febbraio – Cantina Maso Sperdossi (Revò)
Sabato 14 febbraio – Cantina El Zeremia (Revò)
Sabato 21 febbraio – Cantina Lasterosse (Romallo)
Sabato 28 febbraio – Cantina Lasterosse (Romallo)
Le iscrizioni alle masterclass sono aperte fino alle 17:00 del giorno precedente e si possono effettuare online tramite QR code (Durata: 2 ore, ore 16:30|Costo: 30 € a persona)
Informazioni: Azienda per il Turismo Val di Non
info@visitvaldinon.it
www.visitvaldinon.it
