NEL CUORE DEI NAVIGLI, IL GIN GALIZIANO NORDÉS E IL RISTORANTE AL CORTILE FIGLI DEI FIORI DANNO VITA A UNA COLLABORAZIONE INEDITA. PROTAGONISTI DUE MONDI AFFINI — LA NATURA, LA RICERCA, LA CAPACITÀ DI TRASFORMARE INGREDIENTI AUTENTICI IN QUALCOSA DI NUOVO — CHE PER DUE SETTIMANE SI INCONTRANO IN UN UNICO PIATTO
Dal 25 settembre al 9 ottobre, in esclusiva per il ristorante di via Giovenale 7, gli ospiti possono scoprire una ricetta originale a base di Nordés firmata dall’Executive Chef Giovanni Muro. Un piatto che parte dal profilo fresco, floreale e aromatico del distillato e lo fa dialogare con la cucina di Al Cortile, dove la stagionalità e la materia prima vengono interpretate con un linguaggio contemporaneo, saldamente ancorato alla tradizione italiana.
Un percorso che viene da lontano
L’iniziativa si inserisce nel cammino con cui Nordés esplora il rapporto tra distillato e gastronomia. In Italia tutto comincia nel 2024 con Fuera de Carta, il format ideato dal brand per portare il gin oltre la mixology e sperimentarne l’uso in cucina, attraverso collaborazioni con chef e ristoranti vicini ai suoi valori. Perché Nordés si presta: nasce in Galizia e costruisce il proprio carattere intorno a undici botaniche — salvia, alloro, verbena odorosa, eucalipto, menta piperita, salicornia, zenzero, cardamomo e fiori di ibisco — unite alle note fruttate di una base di uva albariño. Ed è proprio il carattere botanico del gin ad aver guidato il lavoro dello Chef Muro, che lo ha utilizzato in un piatto pensato per esaltarne profumi e sfumature senza sciogliere il legame con la stagionalità.
Un incontro, più che una contaminazione
“Con questa collaborazione abbiamo voluto lavorare sul punto di contatto tra Nordés e Al Cortile: la natura”, racconta Giovanni Muro, Executive Chef di Al Cortile Figli dei Fiori. “Le botaniche di Nordés ci hanno dato l’opportunità di lavorare su profumi e sapori in modo nuovo, costruendo un piatto che ne valorizzasse il carattere senza perdere la nostra identità e restando nella stagionalità degli ingredienti a cui tengo in particolar modo. Il risultato vuole essere un incontro, più che una semplice contaminazione: un modo diverso di raccontare la natura attraverso la cucina”.
Per Nordés il progetto è una tappa naturale. “Nordés nasce da un legame profondo con la natura e con il territorio della Galizia e le sue botaniche rappresentano da sempre una parte fondamentale della nostra identità”, commenta Lourdes Bustamante, Global Communication Director di Nordés Gin. “Dal lancio di Fuera de Carta in Italia nel 2024, abbiamo esplorato la versatilità di Nordés oltre la mixology, portando il suo profilo aromatico nel mondo della gastronomia attraverso collaborazioni con chef e ristoranti. Questo nuovo progetto con Al Cortile Figli dei Fiori prosegue quel percorso e ci permette di osservare il prodotto da una prospettiva diversa, esplorando come il suo carattere botanico possa essere interpretato in cucina. Per noi rappresenta un’evoluzione naturale del format e una nuova occasione per avvicinare Nordés alla cultura gastronomica italiana”.
Nordés è stato anche il primo gin premium sul mercato italiano a lanciare la sua versione Zero alcol. Ispirato alle botaniche tradizionali della Galizia e al tocco inconfondibile dell’uva albariño, Nordés 0,0 regala il gusto morbido, fresco e aromatico tipico di Nordés, pensato per chi desidera gustare il gin che ama, ma in versione Zero alcol.
Il piatto speciale nato dalla collaborazione tra Nordés e Al Cortile Figli dei Fiori sarà disponibile dal 25 settembre al 9 ottobre 2026, in esclusiva presso Al Cortile, per un periodo limitato di due settimane, al prezzo di € 24,00.
Nordés Fuera de Carta
dal 25 settembre al 9 ottobre 2026
Al Cortile Figli dei Fiori
Milano, Via Giovenale, 7
