DAL 13 AL 18 MAGGIO MILANO ACCOGLIE UN’ESPERIENZA UNICA: L’OCEAN BAR, DOVE L’APERITIVO DIVENTA UN ATTO DI CONSAPEVOLEZZA AMBIENTALE E UN TRIBUTO AL MARE ATTRAVERSO SAPORI INNOVATIVI E SOSTENIBILI
Sotto la Madonnina si scopre un nuovo modo di vivere l’aperitivo con il primo Ocean Bar, un progetto nato dalla collaborazione tra One Ocean Foundation e Ultramarino Bar.
Dal 13 al 18 maggio 2026 la città si trasformerà infatti in un palcoscenico dove gusto e sostenibilità si incontrano, fondendo il piacere della convivialità con la consapevolezza ambientale.
L’iniziativa nasce dal desiderio di portare il mare in città, trasformando un gesto quotidiano come l’aperitivo in un’occasione immersiva che invita alla riflessione sul valore e la fragilità degli ecosistemi marini.
Attraverso questo format, One Ocean Foundation prosegue la propria missione di avvicinare il pubblico ai temi della salvaguardia degli oceani, rendendoli accessibili, concreti e partecipativi.
Un mare di sapori nel cuore di Milano
Per tutta la durata dell’evento, Ultramarino Bar vestirà i colori del mare. Con le sue atmosfere mediterranee e la passione per i sapori autentici, diventerà un luogo dove il mare prende forma in ogni dettaglio: dagli ingredienti alla carta dei vini, fino all’esperienza sensoriale nel suo insieme. 
Protagonista assoluto sarà un menù inedito curato in collaborazione con KelpEat, la startup cuneese che ha portato le alghe al centro della cucina contemporanea. Questi ingredienti, innovativi e sorprendenti, saranno i protagonisti di un percorso gastronomico sostenibile, in cui tradizione e innovazione dialogano per raccontare una nuova idea di alimentazione consapevole.
Le alghe, ancora poco esplorate nel panorama culinario italiano, sono una risorsa preziosa per l’ambiente e una miniera di nutrienti. All’Ocean Bar diventano simbolo di un futuro più circolare, dove ogni scelta a tavola può contribuire alla tutela del pianeta.
A completare l’esperienza, una selezione di vini alla mescita studiata per esaltare ogni piatto, guidando gli ospiti in un viaggio sensoriale raffinato e coerente, tra terra e mare.
L’esperienza da vivere e condividere
L’Ocean Bar non è solo un evento, ma una filosofia da gustare.
È un luogo in cui il mare smette di essere un concetto lontano per trasformarsi in emozione, connessione e ispirazione. Un’esperienza che unisce piacere e consapevolezza, dimostrando come anche un momento di convivialità possa diventare un gesto concreto di attenzione verso l’ambiente.
Questa prima edizione segna l’inizio di un format destinato a crescere e a fare tappa in nuove città, promuovendo la cultura del mare e la sua tutela in contesti urbani.
One Ocean Foundation: l’onda che ispira il cambiamento
Fondata nel 2018, One Ocean Foundation è una realtà non profit italiana con una visione globale: accelerare le soluzioni alle sfide degli oceani attraverso progetti scientifici, divulgazione e collaborazioni con imprese e cittadini. Sostenendo un’economia blu positiva per la natura, la Fondazione lavora per creare un impatto tangibile nella protezione e nel ripristino degli ecosistemi marini, generando valore duraturo per gli oceani, la società e le generazioni future.
