La Grande Cucina Italiana ancora protagonista a Milano con Italian Gourmet, dal 6 al 10 maggio al Superstudio Più di via Tortona.
Saranno ben 21 le Stelle al centro di Italian Gourmet, uno degli appuntamenti più importanti della prima edizione della Week & Food milanese. Una cinque giorni dedicata alla grande tradizione gastronomica italiana durante la quale 17 tra i migliori Chef stellati delizieranno il pubblico non solo con le loro interpretazioni culinarie ma anche con masterclass, eventi, conferenze per un viaggio a 360 gradi tra le radici dell’Alta Cucina. Grazie anche alla presenza di altri grandissimi chef, dei più affermati maestri pasticceri, dei più prestigiosi critici ed esperti di cibo e materie prime e delle aziende più qualificate, ci scopriranno quindi in chiave contemporanea i grandi classici della tradizione italiana, per conoscerne la storia e i segreti, per imparare a riprodurli e
naturalmente degustarli. Italian Gourmet sarà suddivisa in 5 aree tematiche. Chef à porter sarà l’area in cui i 17 chef stellati coinvolti proporranno al pubblico 17 grandi classici della cucina italiana reinterpretati in chiave contemporanea. Presentati in versione finger/assaggio da degustare in loco, potranno essere eventualmente acquistati in “porzione intera” in speciali ed
eleganti box da portare a casa. Alcuni esempi? La Panzanella di Pietro Leemann, lo Gnocco di patate di Emanuele Scarello, il Riso giallo di Claudio Sadler, la Pasta al sugo di papà di Pino Cuttaia, il vitello tonnato di Walter Ferretto, la Fregola di Luigi Pomata e molti altri ancora. Nell’ Arena del Cibo ecco invece Masterclass e showcooking dedicati esclusivamente alle reinterpretazioni
moderne dei grandi classici d’Italia, con i suoi prodotti e le sue materie prime. Ai 17 stellati presenti si alterneranno altri prestigiosi professionisti della scena gastronomica italiana. Agorà sarà un palinsesto ricchissimo di incontri, talk, dibattiti culturali dedicati al mondo della cucina e alle contaminazioni con moda, cultura, design, comunicazione. Tra i relatori che si alterneranno sul palco di Italian Gourmet ci saranno anche Enrico Bartolini, Chiara Maci, Iginio Massari, Davide Oldani. Caffè letterario rappresenta il “salotto buono” di Italian Gourmet, uno spazio raccolto dove assistere a presentazione di libri, incontrare i protagonisti dell’evento, partecipare a degustazioni guidate. Infine, il Mercato delle eccellenze sarà l’area dove scoprire, acquistare e degustare prodotti gourmand e vere e proprie rarità (Info: evento.italiangourmet.it).
