La sofisticata cucina d’avanguardia di Marco Ambrosino, chef del milanese 28 Posti, approda in vigna con un menù degustazione per la Merenda Sinoira.
Un menù di 5 portate in abbinamento a un percorso di Grignolino e Barbera. È questa la proposta del giovane chef di Procida Marco Ambrosino, capo della brigata dell’artistico 28 Posti di Milano, dove è approdato dopo esperienze di altissimo livello quali quella al Melograno di Ischia con la chef Libera Iovine e al Noma di Copenaghen. La Merenda Sinoira si svolgerà in collaborazione con l’azienda agricola Vicara domenica 18 giugno a partire dalle 18.30 in una suggestiva vigna di Rosignano Monferrato. Nella sua cucina da campo, Ambrosino avrà modo di realizzare molti dei suoi piatti tipici a fiamma diretta. La sua cucina d’autore alla portata di tutti, permeata da valori etici quali il rispetto dell’ambiente e l’equità dei processi di produzione, rappresenta un perfetto connubio tra la cucina tradizionale campana e quella sperimentale d’avanguardia. Per partecipare alla Merenda Sinoira e per ulteriori info ci si può rivolgere all’indirizzo mail 28posti@gmail.com (costo € 70,00).
