Alba e le sue colline accoglieranno l’87a edizione della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, in programma fino al 26 novembre 2017
Cuore della Fiera, ogni sabato e domenica fino al 26 novembre sarà il Mercato Mondiale del Tartufo Bianco d’Alba, allestito all’interno del Cortile della Maddalena, il luogo dove vedere, toccare, annusare, conoscere, sperimentare e scoprire il Tuber magnatum Pico. Nello stesso Cortile della Maddalena, nei giorni di apertura del mercato, l’Alba Truffle Show sarà lo spazio degli Show Cooking con i grandi chef di Langhe, Roero e Monferrato, le Analisi Sensoriali del Tartufo, le Wine Tasting Experience® insieme ad ospiti, incontri, dibattiti. Dedicati ai veri gourmet, i Foodies Moments sono l’evento clou dell’Alba Truffle Show, appuntamenti imperdibili per chi vuole scoprire come il Tartufo Bianco d’Alba incontra la cucina d’autore. Guidati da chef e cuochi stellati provenienti dal territorio di Langhe, Roero e Monferrato – che può vantare 21 ristoranti stellati – e da alcuni dei più prestigiosi ristoranti italiani, i Foodies Moments sono show cooking di altissimo livello, una vetrina sul gesto creativo che anima le migliori cucine del Paese nella creazione di piatti in cui il Tartufo Bianco d’Alba è protagonista. Ogni show cooking, tradotto in lingua inglese per un pubblico internazionale, svela passo passo ingredienti e tecniche dei piatti proposti che, una volta preparati, vengono gustati dai partecipanti in abbinamento ai grandi vini del territorio. Su ogni piatto, a richiesta, è possibile lamellare il Tartufo Bianco d’Alba. Il momento enogastronomico più esclusivo della prossima edizione sarà rappresentato dalle Ultimate Truffle Dinner. L’idea è quella di unire e abbinare in un evento esclusivo il Tartufo Bianco d’Alba con elementi unici della cucina internazionale come le ostriche, il manzo di Kobe, il caviale, il foie gras, lo Champagne e il Barolo. La cena si terrà 20 novembre 2017 presso il Ristorante 21.9 di Flavio Costa. Il ricavato di questo prestigioso appuntamento, aperti al pubblico, sarà destinato al progetto Breathe the Truffle la campagna di crowdfunding per salvaguardare l’ambiente naturale del Tartufo Bianco d’Alba. Tutte le informazioni, gli eventi e le novità dell’87a edizione della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba sul sito www.fieradeltartufo.org
