L’arte di Salvatore De Riso è ispirata dalla Costa d’Amalfi, terra incredibilmente generosa dove il mare si mostra con infinite sfumature di blu, in cui piccole isole di rara bellezza sono incastonate come pietre preziose.
La Costiera appare come un balcone sospeso tra il mare e le pendici dei monti Lattari, in un alternarsi di vallate e promontori, tra calette, spiagge, coltivazioni di agrumi, viti e ulivi. Salvatore de Riso, in arte Sal De Riso, nel 2000 ha aperto l’iconica “Pasticceria De Riso” sul lungomare di Minori, divenuta in poco tempo una delle più famose in Italia e nel mondo. Vero ambasciatore dei sapori genuini della sua amata Costa d’Amalfi, Sal De Riso ha saputo negli anni innovare la tradizione, realizzando dolci pluripremiati capaci di esaltare appieno il gusto autentico degli ingredienti, certificati e di prima qualità. Le specialità di pasticceria firmate Sal de Riso sono innumerevoli e famose in tutto il mondo. Simboli della Costiera Amalfitana i dolci con il limone, come la delizia, i profiteroles e i babà al limoncello. Ogni creazione è finemente decorata con foglie di limone e frutta fresca. Tra i must, accanto alla Delizia a limone, realizzata con crema pasticcera al succo di limone e ricoperta con una salsa profumata con bucce di “limoni Costa d’Amalfi IGP”, c’è la Torta ricotta e pere, un gustoso equilibrio fra un’ottima ricotta di Tramonti, nocciole di Giffoni e pere. I profumi e i colori di Sal De Riso mescolati con maestria e creatività diventano freschi gelati da assaporare anche negli originali frutti ripieni. Da non perdere la tradizionale Granita di Nonno Antonio. Tra i must: i freschi Sorbetti alla frutta, il Gelato al cioccolato fondente 72% Venezuela Sur del Lago Domori per i chocolate addicted, “Amalfi in paradiso”, gelato alla vaniglia Bourbon profumato al limone Costa d’Amalfi I.G.P., arance semicandite e cubetti di torta Paradiso e infine lo sfizioso Tirabaci, stecco gelato con cioccolato biondo Dulcey Valrhona e copertura con granelle croccanti e cioccolato. Info: www.salderiso.it
