Al ristorante Gianni’s, nella Villa Casa Casuarina (ex Villa Versace), è arrivato un nuovo Executive Chef, l’italiano Valter Mancini che ha reinventato il menù del leggendario locale dando vita a un’autentica esperienza culinaria in stile italiano.
La passione per il cibo e l’interesse per l’arte culinaria di Chef Valter sono stati coltivati durante gli anni di formazione a Roma, passati nella cucina di sua madre e di sua nonna, dove ha imparato da zero a preparare la pasta e ha sviluppato un vero e proprio amore per la creazione di piatti con pesce fresco. Dopo 20 anni alla guida di diversi ristoranti in giro per il mondo (Singapore, Dubai, Maldive per gli hotel Hilton), Valter si è trasferito a Miami nel 2014 per guidare la cucina di Sapore di Mare a Coconut Grove (piccolo ristorante di quartiere famoso per i suoi autentici piatti italiani, la pasta fatta in casa e il pesce fresco), per poi passare al ristorante Casa Tua a Miami Beach. Ora, nello splendido scenario della famosa ex Villa Versace, lo Chef ha aggiunto il suo tocco personale all’acclamato menù mediterraneo di Gianni’s; la sua cucina è fortemente influenzata dalla semplicità della cucina genuina italiana. Tra le specialità che hanno fatto il loro debutto a menù ci sono dei classici come il vitello tonnato, gli gnocchi al tartufo e un sontuoso piatto di pesce con gamberi, scampi di Mazara del Vallo e ostriche appena sgusciate, il tutto servito su ghiaccio. Attualmente Gianni’s è aperto al pubblico sette giorni su sette per il pranzo (12.00 – 16.30) e per la cena (dalle 18.00 a mezzanotte). A fine mese, il ristorante inizierà a servire anche la colazione. Gianni’s presso la Villa Casa Casuarina nella ex Villa Versace si trova al 1116 Ocean Drive a South Beach.
