Dall’11 al 13 ottobre Les Collectionneurs sarà al Dolomiti Gourmet Festival, la kermesse gastronomica ideata da chef Chris Oberhammer per rendere omaggio ai prodotti e alla buona tavola della Val Pusteria.
Gli chef della community Les Collectionneurs si incontreranno a Dobbiaco con colleghi del territorio e d’oltralpe per il Dolomiti Gourmet Festival, scambio culinario che metterà a confronto filosofie internazionali con la tradizione della cucina delle Dolomiti e darà la possibilità ai visitatori di conoscere e celebrare l’arte gastronomica di numerosi e rinomati chef. Il viaggio tra le eccellenze dell’Alta Pusteria prenderà il via venerdì 11 ottobre all’interno dello storico Grand Hotel di Dobbiaco con una grande festa durante la quale si potranno gustare i piatti classici della regione accompagnati da vini selezionati. Tra gli chef di Les Collectionneurs saranno presenti, oltre a Chris Oberhammer (Ristorante Tilia, Dobbiaco),
Eugenio Boer (Ristornate Bu:r, Milano), Andrea Besana (Le Ville Relais, La Spezia) e Arnaud Viel (Hostellerie De La Renaissance, Argentian, Francia). Sabato 12 ottobre le luci del Dolomiti Gourmet Festival si accenderanno nell’elegante sala Gustav Mahler del Grand Hotel, per il gala dinner “Chris&Friends“, un live cooking durante il quale Oberhammer, Boer, Besana e Viel realizzeranno un esclusivo menù a più mani pensato per esaltare il territorio. Alla sommelier Anita Mancini del Ristorante Tilia il compito di condurre il wine pairing. Domenica 13 l’appuntamento sarà invece all’agriturismo Klaudehof per gustare piatti della tradizione preparati al momento con i prodotti del maso e dei contadini della zona, come carni, speck, verdure, patate, abbinate a una selezione di vini e birre. (//www.gourmetfestival-hochpustertal.com; www.lescollectionneurs.com)
