Dai grandi classici che hanno fatto la storia del cocktail a quelli inediti: da Bob, a Milano, il drink non è solo gusto, ma anche il piacere di esplorare il mondo in un bicchiere.
L’esplorazione, il viaggio, la contaminazione culturale, il divertimento e il piacere della compagnia e della condivisione. C’è tutto questo e molto altro ancora nella nuova drink list ideata dal barman Cesar Araujo e dal team di Bob, locale aperto lo scorso maggio a Milano in zona Isola dai gemelli Luca e Michele Hu, già molto conosciuti e apprezzati in città grazie al popolare bistrot The Chinese Box. Uno staff internazionale, un DNA cosmopolita, i temi tanto attuali del viaggio e della migrazione hanno portato alla realizzazione di 8 signature drink, ispirati ognuno ad una storia di contaminazione di culture e di spostamenti da un posto all’altro del mondo. Perché non solo le genti, ma anche gli ingredienti viaggiano, si
incontrano, si influenzano l’uno con l’altro. E l’incontro tra nuovi ingredienti e distillati permette nuove interpretazioni che diventano nel tempo cultura del bere. Così ecco ad esempio Animal Tropical, drink fresco e speziato a base di Pisco e Cachaça – i due distillati nati grazie alla conoscenza dei primi coloni spagnoli e portoghesi che portarono in Perù e Brasile il loro sapere riguardo le tecniche di distillazione – accompagnati da purple corn, spicy liquor, lime e gingerbeer. O Pervertida, dove Mezcal e Rum sono i protagonisti di un drink che trascina nel Messico degli anni ’40 e ’50 e il cui nome si ispira a una dei più famosi film del genere “cine de rumberas”. Mentre L’Italiano, composto da Irish Wiskey, miele, Cherry,
caffè e meringa, rappresenta un omaggio a Guglielmo Marconi che, figlio di madre irlandese, proprio dall’Irlanda effettuò la sua prima trasmissione. Completano la drink list Sharm, Ritzy, Levantino, Pecora Nera e Cumenda, tutti da provare facendosene raccontare la storia da Cesar e accompagnandoli con le nuove proposte food assolutamente fusion curate da chef Fabrizio Carta e che comprendono i nuovi bao – i panini ripieni cinesi – a forma di tortillas e farciti con anatra alla pechinese o polpo, i ravioli cinesi di manzo e suino in brodo vegetale e i nuovi dim sum ripieni di carbonara e pesce spada.
Bob – Milano, Via Borsieri 30
Martedì-Domenica h 18 – 02; Domenica Brunch 11.30 – 15.00. www.bobmilano.it
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