TRA NATALE E CAPODANNO I PECCATI DI GOLA SONO COME LE CILIEGIE, UNO TIRA L’ALTRO. E PER STUZZICARE ANCORA DI PIÙ IL PALATO, VI PROPONIAMO UNA SELEZIONE DI PRELIBATEZZE SALATE E DOLCI CHE ACCENDERANNO LE FESTE
Per cominciare…
Caviar Giaveri, storica eccellenza italiana nella produzione di caviale di altissima qualità, propone per questo Natale Caviar Experience, un’innovativa proposta che rivoluziona il concetto di degustazione, trasformandola in un vero e proprio viaggio sensoriale attraverso tre collezioni distinte, ciascuna delle quali racchiude quattro pregiate varietà del suo prodotto principe. Il cofanetto è proposto in tre livelli di esperienza – Classic, Premium, Extreme – per soddisfare ogni tipo di palato, dal neofita curioso all’intenditore più esigente, in una verticale che richiama la tradizione enologica dei grandi vini.
La Collezione Classic rappresenta l’introduzione perfetta ai fondamentali del mondo del caviale con White Sturgeon, Siberian Classic, Osietra Classic e Sterlet.
La Collezione Premium è pensata per gli amatori consapevoli che cercano sapori più complessi e desiderano vivere il primo incontro con il mondo dei Beluga: vi si trovano infatti White Sturgeon, Siberian Classic, Osietra Classic e il prestigioso Beluga Siberian.
Per gli intenditori più esigenti, la Collezione Extreme offre una selezione definitiva con rarità assolute come il Beluga Imperial, il Persian Osietra, il Golden Sterlet e il Beluga Siberian.
La confezione che racchiude ogni collezione, una preziosa box in ecopelle nera, è concepita come un vero oggetto di design da conservare e riutilizzare (caviargiavieri.com)
Devodier, prosciuttificio parmigiano di eccellenza, svela due nuove proposte di prodotto che celebrano tecnica, territorio e materia prima. 
La Verticale di Prosciutto Crudo “Antiche Cantine 2.0” è un climax ascendente di stagionature e sapori: si parte con Abeti Rossi 24 mesi, si prosegue con Tartufo Rosa 30 mesi e si conclude con Eccellenze 36 mesi (da € 29,90).
L’esperienza di gusto Devodier continua con il nuovo astuccio di Prosciutto Riserva 36 mesi affettato a mano. Raffinato e dal design ricercato, questo prodotto offre un’esperienza esclusiva: il gusto pieno del prosciutto tagliato a mano e racchiuso in un vassoio elegante, pensato per esaltare la preziosità della carne e offrire un regalo di grande impatto (da € 9,90).
Disponibili su Amazon, Rinascente Milano e nelle migliori gastronomie italiane (devodier.com).
La collezione natalizia di Caviar Milan è pensata per trasformare ogni momento di festa in un’esperienza sensoriale d’eccezione. Nei flagship store di Milano e Roma e sullo shop online (spedizione refrigerata in tutta Italia e in Europa in 24 ore) il brand propone una gamma raffinata di autentico caviale persiano: da formati comodi per piccoli momenti d’eccezione a confezioni generose per banchetti memorabili.
Caviar Milan importa e commercializza l’autentico caviale persiano da allevamenti di proprietà sulle sponde iraniane del Mar Caspio, seleziona le varietà più pregiate del mercato, confezionate con cura artigianale e accompagnate da cucchiaini in madreperla realizzati da artigiani iraniani, per una degustazione rispettosa della tradizione.
Tra le tipologie disponibili: il Royal Baerii, con uova grigio chiaro e un gusto delicato di nocciola; il Royal Osetra, con note morbide e complesse; il Royal Beluga, famoso per i suoi granuli ampi e la cremosità avvolgente; l’Imperial Beluga, più ricco e deciso; e l’Almas Beluga, rarissimo e inconfondibile, con uova bianche e sapore sofisticato (caviarmilan.com).
Per terminare in dolcezza…
In occasione delle Feste, l’Antica Pasticceria Castino di Pinerolo celebra la sua icona più preziosa, la Torta Zurigo-Castino, nata negli anni Trenta dall’ingegno di Giuseppe Castino e divenuta un classico della tradizione pinerolese insieme al panettone.
A commissionarla fu la principessa Jolanda di Savoia, affascinata dalla raffinatezza delle sue preparazioni.
Ancora oggi la ricetta originale, scritta a mano dal Maestro Castino, è conservata nell’archivio della Pasticceria e il Mastro Pasticcere Davide Muro per la sua preparazione segue gli stessi criteri voluti dal suo creatore, preservando l’identità storica del dolce e confermandone il ruolo di patrimonio gastronomico della città. La Torta si distingue per la sua struttura a strati morbidi e regolari, che accolgono il profumo pieno del cioccolato e la rotondità delle creme montate.
Al taglio, rivela una composizione equilibrata: tra due morbidi dischi di biscotto al cacao si trova una chantilly impreziosita con torrone croccante, il tutto rivestito da scaglie di cioccolato gianduia che ne esaltano e valorizzano ancora di più la sua figura. La finitura di ciliegie sotto spirito firma questo dolce unico e iconico (anticapasticceriacastino.it).
Ogni creazione di BAJ Milano, maison fondata nel 1768 che vanta il primato di “panettone più antico al mondo documentato”, nasce da un processo basato su lievito madre vivo, tripla lievitazione e tempi lunghi di maturazione che garantiscono sofficità, digeribilità e aroma naturale. Le materie prime – dalla farina ai canditi, dal burro al miele – sono selezionate da una filiera controllata e certificata, nel rispetto di rigidi standard qualitativi. Il risultato è un panettone che incarna l’eccellenza della pasticceria milanese d’autore racchiuso in un iconico packaging: la cappelliera BAJ, una raffinata riedizione del packaging d’archivio ottocentesco. Realizzata con materiali pregiati e sostenibili, la cappelliera si distingue per il suo design d’epoca reinterpretato in chiave moderna, trasformando il panettone in un vero oggetto da collezione e da dono. Accanto a questa, le latte artistiche e gli incarti personalizzati e realizzati a mano celebrano il gesto del regalare con stile. La Collezione Natale 2025 – che include edizioni limitate ispirate a ricette d’archivio ed un libretto che racconta la storia del marchio – rende omaggio alla tradizione con una selezione di panettoni e pandori artigianali: Panettone Antica Milano, nella classica versione con uvetta e canditi, disponibile in latta, cappelliera e con incarto; Panettone Tre Cioccolati; Panettone Pere e Cioccolato; Panettone Mugnaga Meneghina all’Albicocca, tributo al gusto autentico milanese; Panettone all’ananas; e Pandoro Basso, leggero e profumato (bajmilano.com).
Tra grandi classici ed edizioni speciali in tiratura limitata, la gamma natalizia 2025 di Iginio Massari Alta Pasticceria è un dono prezioso non solo per l’alta qualità dei prodotti, ma anche per le confezioni dal design esclusivo e con formati speciali da collezione dedicati alle limited edition. 
Simbolo della festa per eccellenza, il Panettone di Iginio Massari Alta Pasticceria è il risultato di un processo di 65 ore che prevede quattro fasi di lievitazione a tempo e temperatura controllati e due impasti distinti. L’alveolatura, soffice e regolare, accoglie uvetta e cubetti di arancia candita calabrese, che accompagnano e arricchiscono i sentori aromatici del burro e della vaniglia. La sommità è ricoperta da una glassa di mandorle e cacao, completata da mandorle grezze e granella di zucchero. Quest’anno il Panettone con glassa con mandorle è disponibile anche in edizione speciale da 1,5 kg, racchiuso in un elegante sacchetto in tessuto e in un’esclusiva latta da collezione. Non mancano le versioni senza canditi e senza lattosio. Completano la collezione il Panettone al Cacao e Cioccolato, il Panettone al Pistacchio Edizione Limitata, il Panettone al Cioccolato e Lampone Edizione Limitata e, novità 2025, il Panettone Treimpasti Edizione Speciale Numerata di solo 220 pezzi da 1,5 kg. proposta in cappelliera da collezione con elegante sacchetto in tessuto. Grande classico della tradizione natalizia italiana, il Pandoro Tradizionale è realizzato con una lavorazione che ne esalta la morbidezza e sprigiona i sentori di vaniglia. Una spolverata di zucchero impalpabile lo rende impeccabile. Tutti i prodotti sono prenotabili presso le Pasticcerie di Brescia, Milano, Torino, Verona, Firenze e Roma, nei Pop-Up Store, da MARITZ a Milano e online (iginiomassari.it).
Infermentum festeggia i due lustri di attività rendendo omaggio alle migliori sfumature del suo prodotto di punta, il panettone. Per il suo decimo Natale l’azienda ha scelto di raccontarsi attraverso le tre versioni più iconiche e amate del suo panettone, proponendo in edizione limitata una box con tre lievitati natalizi da 500 grammi l’uno (€ 65,00) nei tre gusti più venduti di sempre:
il Tradizionale, primo dolce nato nei laboratori di Infermentum, che viene sfornato dopo tre giorni di lavorazione e lievitazione naturale: protagonisti assoluti, insieme all’immancabile lievito madre, l’arancia candita calabrese qualità Washington, l’uvetta e la vaniglia bourbon del Madagascar; ai Tre cioccolati, in cui pezzi di cioccolato al latte, fondente al 61% e bianco sostituiscono l’uvetta e insieme al profumo d’arancia e la vaniglia bourbon del Madagascar rendono la versione più golosa del panettone; e Fichi, Mele e Noci, un omaggio a Verona, ai suoi prodotti invernali, per la versione più rustica del panettone tradizionale. I fichi e le mele sostituiscono la dolcezza dell’uvetta, la noce conferisce una nota di croccantezza. Le tre versioni dei panettoni sono disponibili come sempre anche nel consueto formato da 1 kg (€ 36,00-38,00) presso il laboratorio di Stallavena, gli oltre 350 rivenditori in Italia e all’estero e sull’e-commerce, insieme alle altre proposte natalizie di Infermentum, prima tra tutte il Monte Nuvola, la versione innovativa del Pandoro, lavorato 42 ore e servito cosparso di zucchero a velo. Non mancano poi le altre varianti del panettone: il Dark (al cioccolato fondente), il Semplice senza canditi, Ai frutti di Bosco, il Tradizionale senza lattosio (tutti da 1 kg, € 36,00-38,00) e l’Albicocca e cioccolato fondente (750 grammi, € 28,00) (infermentum.it).
In un anno in cui Milano si prepara ad accogliere importanti manifestazioni internazionali e a vivere un inverno di grande vitalità culturale e sportiva, Bar Brera e Pasticceria Martesana celebrano la città con la seconda edizione del Panettone dell’Arte 2025. 
Un progetto che torna a unire eccellenza artigianale, arte contemporanea e spirito di condivisione, grazie alla collaborazione con l’Accademia di Belle Arti di Brera, e che si inserisce nel più ampio racconto di una Milano creativa, olimpica e profondamente identitaria. Quest’anno il tradizionale dolce meneghino è avvolto in una raffinata cappelliera, che omaggia le prossime Olimpiadi Invernali, illustrata da Gherardo Quadrio Curzio, giovane artista dell’Accademia di Belle Arti di Brera, con la supervisione di Daniele Cardone, fotografo e direttore marketing del Bar Brera.
Non si tratta di una semplice decorazione, ma di una vera e propria narrazione visiva: un paesaggio innevato, sospeso tra realtà e sogno, illuminato dalla luce della fiaccola, che riscalda l’attesa e accende la speranza. Al centro dell’immagine due figure: da un lato lo spettatore, avvolto da sciarpa e cappellino, dall’altro l’atleta in movimento, emblema di energia creativa e tensione verso il futuro. A guidarli, un grande uccello immaginario, presenza ricorrente in tutte le opere di Curzio, che qui diventa metafora dello slancio creativo, della libertà e della bellezza che uniscono le persone nel segno dell’arte e dello sport. I colori scelti — blu, giallo, nero, verde e rosso — riprendono i cinque cerchi simbolo delle Olimpiadi Invernali, richiamati anche nel coperchio della confezione, suddiviso in sezioni concentriche che evocano movimento, connessione e universalità. E anche il Panettone rappresenta un’opera d’arte gastronomica con il suo impasto soffice e fragrante impreziosito da arancia siciliana candita, uvetta australiana 6 corone e vaniglia Madagascar pura in baccelli. Una combinazione di ingredienti d’eccellenza che esalta il savoir-faire artigianale di Pasticceria Martesana. Il panettone è acquistabile in esclusiva presso il Bar Brera (Via Brera 23) al prezzo di € 55,00.
