IN OCCASIONE DELL’INTERNATIONAL ROSÉ DAY, ECCO LA SELEZIONE PROPOSTA DA “VINO À LA CARTE”: DAL TRENTINO ALLA SICILIA MA ANCHE OLTRALPE PER LASCIARSI SEDURRE DALLE DIVERSE PERSONALITÀ DEL ROSÉ
Da fenomeno stagionale a vera e propria tendenza globale: i rosé continuano a conquistare i calici dei wine lover, in Italia come nel resto del mondo. Vini estivi per tradizione, ormai pienamente destagionalizzati, i rosati conquistano per la loro freschezza ed eleganza, ricchezza aromatica e per una beva piacevole e mai scontata. Delicati, raffinati e generalmente caratterizzati da tannini contenuti, sono la scelta perfetta per chi cerca equilibrio e leggerezza. In occasione dell’International Rosé Day, Vino à la carte – che divulga il vino in modo in modo pop, non convenzionale e fuori dagli schemi consueti – ha selezionato 13 etichette + 2 proposte dealcolate per lasciarsi sedurre dalle diverse personalità del rosé.
Rosati che raccontano coste, saline e venti marini, con profili sapidi e grande freschezza. Per chi sogna una terrazza sul mare o sul lago, anche in città
Rosa di Santa Tresa Terre Siciliane IGP è il nuovo rosato di Santa Tresa, un blend a base di uve Nerello Mascalese (70%) e Frappato (30%). Vino biologico e vegan, di colore rosa tenue brillante, con riflessi cerasuolo chiaro, è un vino estremamente versatile, che si abbina perfettamente a piatti leggeri di verdure, pesce e carni bianche. È ideale con pesce crudo o da solo come aperitivo (Prezzo in enoteca € 12,00)
Tenuta di Campo di Sasso | Rissoa Toscana Rosato IGP 2025 è un rosato unico, versatile e magnetico, in cui il carattere del terroir di Bibbona e della Costa Toscana si sposa con lo stile provenzale in un’affascinante alchimia che profuma di mare e di pinete. Cabernet Franc con una piccola aggiunta di Syrah ha il carattere di un grande rosso che si esprime con levità e immediatezza. Perfetto da stappare all’ora dell’aperitivo, con salumi, torte salate, plateau di crostacei al gratin, risotto ai frutti di mare, spaghetti allo scoglio e con un pesce al forno (Prezzo in enoteca: da € 25,00)
Unico rosato firmato da Arnaldo Caprai, Puntabella Colli del Trasimeno Rosato DOC 2025 è prodotto sulle rive del lago Trasimeno da uve Sangiovese (60%) e Grenache (40%). Un rosato di interpretazione francese ma dal carattere tutto umbro, rilasciato per la prima volta 2 anni fa con l’annata 2023. Rosa tenue con riflessi che ricordano il tramonto da Puntabella, uno dei punti panoramici del lago. Eccellente per l’aperitivo e anche con primi e secondi di pesce, ostriche e crostacei. Si sposa bene con la pizza e con tutti i piatti della cucina vegetariana. Un abbinamento interessante è con i pesci di lago e con la Fagiolina del Trasimeno, legume locale Presidio Slow Food (Prezzo in enoteca: da € 15,00)
Rosati che nascono da varietà autoctone o da territori fortemente identitari: raccontano luoghi, tradizioni e biodiversità italiana
Letrari | Enantio Rosato 2025 è un’interpretazione inedita, unica nel suo genere: l’Enantio, uno dei vitigni autoctoni italiani più rari, da sempre vinificato per produrre vini da taglio, o usato in purezza per rossi di grande carattere, con Letrari diventa rosato. Le vigne certificate a piede franco danno vita a un vino che stupisce al primo sguardo con la sua verve colorata: Enantio Rosato si presenta nel calice con tonalità cremisi, mentre al naso inebria con un bouquet in cui spiccano note di ribes, piccoli frutti macerati, richiami agrumati, sentori di fieno e balsamici. Si abbina a piatti a base vegetale, carpacci di carne e pesci di acqua dolce (Prezzo in enoteca: € 15,00)
Villa Caviciana | Gradelè è un omaggio a Gradoli – Gradele in dialetto locale – terra d’elezione del raro Aleatico dal quale nasce questo rosato di Villa Caviciana, prima tenuta agricola del FAI – Fondo Ambiente Italiano. Le uve arrivano dal vigneto più antico della tenuta, la macerazione a freddo esalta il patrimonio aromatico varietale con note di rosa, piccoli frutti rossi e agrumi, mentre il sorso si distingue per freschezza, eleganza e una marcata impronta minerale, espressione dei terreni vulcanici che circondano il Lago di Bolsena. Ideale con crostacei, carpacci di pesce, piatti vegetariani e formaggi freschi (Prezzo in enoteca: € 19,00)
Prima espressione dell’annata di Montepulciano in casa Torre dei Beati, Rosa-Ae Cerasuolo d’Abruzzo DOC Bio racconta l’anima più autentica del Cerasuolo d’Abruzzo. Il colore rosso ciliegia brillante anticipa un bouquet fresco e persistente di fragola, melograno, ciliegia e rosa. Al palato colpisce per l’equilibrio tra morbidezza, vivace acidità e una lunga scia minerale che ne prolunga la persistenza. Un rosato di grande versatilità gastronomica, perfetto con primi piatti, zuppe di pesce, carni bianche e cucina mediterranea (Distribuito in Italia da Proposta Vini Prezzo in enoteca: € 14,00)
Bollicine in rosa dall’aperitivo al grande brindisi
Delicato ed elegante, ma anche energico e avvolgente, dotato di un’espressività fuori dal comune, Trentodoc Extra Brut Rosé 2022 di Maso Martis è un vero e proprio elogio al Pinot Nero. Un Metodo Classico che interpreta fedelmente lo spirito dei grandi rosé, ideale per chi ama gli spumanti intensi e ricchi. Perfetto per essere degustato in abbinamento a risotti con crostacei, guazzetti di pesce, con un trancio di salmone al forno o con carni bianche delicate. È stato inserito da Wine Searcher al primo posto nella classifica The World’s Best Rosés 2023, superando nomi iconici come Château d’Esclans e Miraval, la tenuta di Brad Pitt (Prezzo in enoteca: € 40,00)
Geoffroy | Champagne Rosé De Saignée 1er Cru Brut è una rarità nel panorama champenois, ottenuta attraverso la tradizionale tecnica della saignée che consente al Pinot Nero di esprimere tutta la propria intensità aromatica. Il colore rosso rubino accompagna profumi di rosa, fragolina di bosco, lampone e mora, mentre al palato emergono freschezza, struttura e una raffinata vinosità finale. Uno Champagne dal carattere distintivo, ideale con capesante, crostacei nobili, anatra arrosto e dessert a base di pesca e fragole (Distribuito in Italia da Compagnia del Vino. Prezzo in enoteca: € 82,00)
Dall’incontro tra Glera e Raboso del Piave nasce Col de’ Salici | Rosé De’ Salici Brut, uno spumante rosé fresco e immediato, pensato per la convivialità. Il colore ricorda i chicchi di melagrana, mentre il profilo aromatico richiama ribes nero e rosa canina. In bocca è vivace, armonico e caratterizzato da una piacevole nota acida che ne esalta la freschezza. Perfetto per l’aperitivo, accompagna finger food, antipasti leggeri e piatti estivi (Distribuito in Italia da Compagnia del Vino. Prezzo in enoteca: € 10,00)
Santa Venere | Sp1 Metodo Classico Rosé 2020 è un Gaglioppo in purezza, a coltivazione biologica, legato indissolubilmente alla sua terra e caratterizzato da aromi che ricordano la Calabria e i suoi profumi. Il curioso nome SP1 può essere letto come “SP uno” o all’inglese “SP one” e deriva dalla località spione (Spiuno in dialetto) nei pressi di Cirò (KR), dove sorgono i due ettari di vigneto di Gaglioppo. Inoltre, SP1 è anche il nome della via che costeggia la proprietà: la strada provinciale 1. È una bollicina fine, armonica con piacevole acidità e gradevolissima persistenza aromatica che si abbina benissimo a piatti di pesce (Prezzo in enoteca: € 28,00)
Irresistibilmente chic e allo stesso tempo moderni. Colori tenui, profumi floreali e leggerezza contemporanea, vocazione naturale per l’aperitivo tra amici
L’ultimo arrivato di Buglioni è La Sdraio Rosé de Noir Chiaretto do Bardolino DOC 2024, un vino che invita già nel nome – La Sdraio – a rilassarsi, godersi il momento e lasciarsi andare in un sorso fresco e spensierato. Blend di Corvina e Rondinella, questo Rosé de Noir (vintage 2024) affina per 8 mesi in cantina. Rosa tenue delicato, nel bicchiere è fragrante, leggero e armonioso grazie ai suoi aromi di ribes, agrumi, fiori bianchi e le inebrianti note di agrumi, ribes, fragola di bosco e fiori bianchi che si sposano con antipasti di pesce, insalate fresche, tartare di gamberi e crudo e melone. Ottimo con la cucina mediterranea, dalla paella al cous cous di mare, sorprende con il sushi (Prezzo in enoteca: € 13,00)
Fleurs de Prairie Côtes de Provence AOP 2024 del Gruppo Les Grand Chais de France è una delle migliori espressioni della Provenza enologica, un vino che ricorda la sua natura, i campi di lavanda, di papavero e di girasoli che colorano la regione. Blend di Grenache, Cinsault, Syrah, è un rosè dalla tonalità quasi pallida, con riflessi argentei. Al naso spiccano gli aromi fruttati e aciduli del ribes nero e del limone, sottolineati da vivaci note minerali. Rosé di grande intensità aromatica, che sorprende per l’esplosione di sapori e la freschezza fruttata e acidula. Calice versatile, perfetto come aperitivo o da abbinare a frutti di mare, pesce, insalate e dolci al cioccolato (Prezzo in enoteca: € 13,00)
Domaine Jean-Paul Picard | Sancerre Rosé “Le Chemin De Marloup” 2023 è frutto di Pinot Noir coltivato sui celebri suoli argillo-calcarei di Sancerre. Un rosé che esprime tutta l’eleganza della Loira. Il colore rosa salmone brillante introduce un bouquet di frutta esotica e delicati sentori floreali. Il sorso è pieno, equilibrato e armonioso, con una chiusura morbida e piacevolmente fruttata. Ottimo con carni grigliate, piatti a base di maiale e come compagno ideale delle giornate estive (Distribuito in Italia da Compagnia del Vino. Prezzo in enoteca: € 38,00)
Zero alcol, massima convivialità
Brut Dargent è l’etichetta sparkling della Jura del Gruppo Les Grand Chais de France, che interpreta questo territorio solo con vini spumanti prodotti secondo il metodo tradizionale con uve di qualità dei principali vitigni francesi. Brut Dargent Free Pinot Noir Rosè è un 100% Pinot Noir, fresco, elegante e distintivo nonostante l’assenza di alcol. Al naso e al sorso si ritrovano sentori di frutti rossi, in un insieme brioso e di piacevolissima beva. Dopo la vinificazione tradizionale, viene effettuato un processo di dealcolazione mediante distillazione sottovuoto con il metodo della “colonna centrifuga a cono”, un processo innovativo che non richiede l’aggiunta di prodotti chimici né il riscaldamento. Sono necessarie non meno di 30 ore per eliminare delicatamente l’alcol dal vino. Questo metodo estremamente delicato di dealcolazione preserva la struttura e la qualità aromatica del vino, senza l’aggiunta di aromi, il che garantisce un gusto autentico e naturale (Prezzo in enoteca: € 12,00)
Tra le nuove frontiere del bere contemporaneo, Zeero Rosato Sugar Free Dealcolato rappresenta una proposta innovativa pensata per chi desidera vivere il momento dell’aperitivo e del brindisi senza alcol e senza zuccheri aggiunti. Ottenuto da uve Sangiovese attraverso una speciale tecnologia a membrana che separa delicatamente l’alcol dal vino preservandone il profilo aromatico, si distingue per i profumi di fragoline di bosco, pompelmo rosa e petali di rosa, arricchiti da eleganti note agrumate. Fresco, leggero e senza zuccheri aggiunti, è il compagno ideale per aperitivi, brunch, finger food, piatti vegetariani e tutte le occasioni conviviali che richiedono un brindisi all’insegna del benessere e della leggerezza (Distribuito in Italia da Proposta Vini. Prezzo in enoteca: € 18,00)
(Crediti:vinoalacarte.it)
