DAL 13 SETTEMBRE AL 15 NOVEMBRE 2026 SI SVOLGERÀ LA VENTESIMA EDIZIONE DI S.PELLEGRINO SAPORI TICINO, UN APPUNTAMENTO ORMAI CONSOLIDATO CHE PUNTA I RIFLETTORI SULLA QUALITÀ DELL’OFFERTA ELVETICA ANCHE NELL’AMBITO GASTRONOMICO E CONTRIBUISCE A FAR CONOSCERE ALL’ESTERO LE BELLEZZE DEL TICINO
Sin dalla sua nascita, l’obiettivo S. Pellegrino Sapori Ticino è stato quello di stabilire un rapporto di scambio culturale: le storie, i personaggi, i sapori e i saperi dei Paesi ospiti sono stati ogni volta i protagonisti unitamente alle eccellenze del territorio ticinese. Un percorso che ha portato il Ticino e la Svizzera oltre i confini nazionali, trasformando ogni incontro in un’occasione di crescita, dialogo e scoperta.
Dopo vent’anni di straordinari viaggi attraverso il mondo, S.Pellegrino Sapori Ticino torna a casa, celebrando la Svizzera e i suoi chef, Ambasciatori del gusto nazionale.
Negli ultimi vent’anni la cucina svizzera si è trasformata da realtà prevalentemente regionale a una cultura gastronomica moderna, diversificata e orientata all’eccellenza, alla sostenibilità e alla valorizzazione del territorio.
La crescita del settore è confermata dall’aumento dei ristoranti premiati: i locali stellati sono passati da 84 nel 2010 a 145 nel 2025, mentre la guida GaultMillau recensisce oggi 880 ristoranti in Svizzera.
Allo stesso tempo, il cibo è diventato una motivazione sempre più importante per viaggiare e conoscere territori, culture e tradizioni.
Gli chef svolgono un ruolo centrale come innovatori e ambasciatori della cultura alimentare, capaci di reinterpretare la tradizione gastronomica svizzera in chiave contemporanea ed internazionale.
L’intento del Festival è sempre stato quello di mettere in rete diverse realtà per promuovere le eccellenze del settore, come i Swiss Deluxe Hotels, le Grandes Tables Suisses – Associazione dei migliori ristoranti svizzeri, la guida GaultMillau e l’EHL, la prestigiosa Hospitality Business School di Losanna, tutte realtà che hanno amplificato i messaggi su tutto il territorio.
“Quando nel 2007 ho creato l’agenzia Sapori Ticino, con l’obiettivo di gestire diversi eventi attraverso l’enogastronomia di qualità, non immaginavo di arrivare sin qui.” – dichiara Dany Stauffacher, CEO S.Pellegrino Sapori Ticino.
Tutto questo percorso è stato possibile e continua a essere possibile grazie anche a Svizzera Turismo, Ticino Turismo, Lugano Region, l’organizzazione turistica Lago Maggiore e Valli, che hanno sempre sostenuto il Festival e a tutti i partner che hanno creduto nella manifestazione, perché più che mai oggi il turismo passa attraverso l’enogastronomia, fattore basilare per la scelta di una destinazione, come dichiarano alcuni protagonisti del settore turistico.
Programma della XX edizione
21 stelle Michelin e 199 punti GaultMillau con Tanja Grandits, Stefan Heilemann, Marcel Koolen, Reto Brändli, Kevin Fernandez, Franck Giovannini, Stéphane Décotterd, Pascal Steffen, Paolo Rota, Gilles Varone, Silvio Germann: un ricco assaggio della cultura enogastronomica svizzera sarà possibile grazie a 11 chef che porteranno la loro creatività a partire da metà settembre con cene che si svolgeranno, come sempre, in alcune delle più belle e significative location del Ticino, tra Ristoranti e Hotel negli angoli più suggestivi del territorio, ospitati dai colleghi ticinesi:
Hotel Splendide Royal – Lugano, Grand Hotel Villa Castagnola – Lugano, Villa Principe Leopoldo – Lugano, Casinò Lugano, La Romantica Boutique Hotel – Melide, Hotel Eden Roc – Ascona, Hotel Belvedere – Locarno, Ristorante La Baia – Muralto-Locarno, Seven Toc Toc – Ascona, Ristorante Seven – Lugano, Ristorante Ciani – Lugano, Tenuta Castello di Morcote – Vico Morcote, Moncucchetto – Lugano, Ristorante Meta – Lugano, Ristorante Curzutt – Monte Carasso.
Come ogni anno, il Festival inizierà ufficialmente con il Grand Opening presso l’Hotel Splendide Royal a Lugano dedicato agli Chef di Swiss Deluxe Hotels.
Gran finale nel nuovo Swiss Diamond Boutique Hotel La Romantica. Egidio Iadonisi ospita alcuni colleghi ticinesi che hanno fatto la storia del Festival. 3 nomi che hanno messo le basi 20 anni fa per un Festival divenuto un punto di riferimento importante a livello internazionale, in rappresentanza anche di 3 istituzioni del panorama internazionale gastronomico: Grandes Tables Suisses, Guida Michelin e Guida GaultMillau.
Non mancheranno inoltre le grandi serate oltre Gottardo dedicate al Ticino, nelle strutture di alcuni membri del gruppo Swiss Deluxe Hotels, quest’anno a Losanna il 13 ottobre nella sede di EHL, la più importante Hospitality Business School al mondo, dove affiatati gruppi di top Chef ticinesi porteranno il loro estro culinario abbinato alle eccellenze enologiche del territorio ticinese e il 27 ottobre al Grand Hotel du Lac di Vevey.
Per il programma completo, informazioni e prenotazioni: https://www.sanpellegrinosaporiticino.ch/programma2026
