Emmy Stoel, Direttore Generale al Sofitel Legend The Grand Amsterdam, ha messo in atto una serie di iniziative in materia di sostenibilità e sicurezza con un progetto che rappresenta un perfetto esempio di economia circolare.
Sono poche le donne che diventano Direttore Generale di grandi alberghi e sono ancora di meno quelle che vincono premi prestigiosi. Per questo assume un valore di ancor più grande rilievo il riconoscimento assegnato a “The Grand’s Social Engagement during COVID-19”, che si è aggiudicato il premio “EHMA Sustainability Award by Diversey 2021“, giunto alla sua decima edizione. Il progetto realizzato da Emmy Stoel, D.G. al Sofitel Legend The Grand Amsterdam, mette in atto una serie straordinaria di iniziative in materia di sostenibilità e mira alla sicurezza, alla cura e al benessere delle persone con l’intento di aiutare la comunità locale. Un progetto che rappresenta un perfetto esempio di economia circolare e che collabora a rendere più forte e competitivo il marchio della compagnia, contribuendo alla sua crescita. “Il nostro settore è stato duramente colpito nel 2020. Impegnarsi finanziariamente per il sociale non era più possibile, quindi ci siamo orientati diversamente“, commenta Emmy Stoel. “Ci siamo posti l’obiettivo di collaborare con varie organizzazioni di beneficenza locali e nazionali che si occupano del benessere delle persone. Durante l’anno ci siamo concentrati a dare sostegno a progetti già esistenti principalmente ad Amsterdam e dintorni finalizzati all’istruzione, alla lotta allo spreco in generale ed alimentare in particolare, all’aiuto ai poveri, agli anziani soli, eccetera. Continueremo sicuramente a supportare la comunità con le nostre azioni improntate all’impegno sociale che fanno parte del nostro progetto ‘The Grand’s Social Engagement during COVID-19’ e non mancheremo di cercare ulteriori collaborazioni con enti di beneficenza locali e nazionali”. 
Il premio è stato istituito dieci anni fa da EHMA – European Hotel Managers Associations in collaborazione con Diversey, un’azienda che fornisce costantemente tecnologie rivoluzionarie per la pulizia e l’igiene e viene assegnato ad un socio EHMA che abbia attuato con successo un progetto innovativo di sostenibilità nell’anno precedente. Negli ultimi dieci anni, il Sofitel Legend The Grand Amsterdam ha integrato nelle sue operazioni numerose pratiche sostenibili con l’obiettivo di creare un futuro migliore. Un investimento importante che ha ridotto significativamente, per esempio, il consumo di energia. Inoltre, The Grand è orgoglioso di aver ottenuto la certificazione Gold della Green Key, che rappresenta il maggiore standard di eccellenza nel campo della responsabilità ambientale e della sostenibilità nel settore del turismo. Per citare alcuni esempi delle numerose iniziative sostenibili intraprese dal Sofitel Legend The Grand Amsterdam, l’intero giardino è irrigato con l’acqua piovana raccolta, è stato installato un orto urbano sul tetto i cui prodotti vengono utilizzati dalla cucina ed alcuni dei tetti dell’albergo sono ricoperti di erba. L’hotel è fortemente impegnato nella lotta allo spreco alimentare. Ogni giorno, The Grand offre diversi “Magic Box” a un prezzo ridotto tramite la app “Too Good To Go”, contenenti una prima colazione completa. Gli scarti del caffè vengono usati per la coltivazione di funghi che vengono utilizzati per snack salati e le bucce d’arancia vanno ad un’azienda che ne ricava un liquore. I miglioramenti ambientali all’interno dell’hotel durante il COVID-19 comprendono l’eliminazione dell’uso della plastica, la lotta agli sprechi di tutti i tipi e il sostegno alle organizzazioni che riciclano i prodotti e aiutano i meno fortunati. Grazie alle azioni intraprese i rifiuti sono diminuiti in modo significativo. 
Per un progetto di impegno sociale attualmente in corso, vengono raccolti tappi per il KNGF (organizzazione per l’addestramento di cani guida per non vedenti). Tutto il personale dell’albergo, chiamato “Heartists“, usa mascherine riutilizzabili e salviettine lavabili. Il team di The Grand si è impegnato nella distribuzione di tulipani freschi ai dipendenti del comune e agli addetti alle pulizie di Amsterdam per ringraziarli del loro grande lavoro ed impegno durante la pandemia, nonché a diverse case di riposo per sostenere gli anziani soli. Gli chef nelle cucine hanno sfornato torte che sono state distribuite a tutte le stazioni di polizia e dei vigili del fuoco di Amsterdam. Gli ospiti vengono tenuti al corrente di tutte le attività a favore della comunità tramite i canali social ed il sito web dell’hotel. Emmy Stoel è un Direttore Generale di grande esperienza con una storia importante nel settore dell’ospitalità di lusso, esperta in gastronomia e nella gestione. Si è laureata alla Hotel Management School di Maastricht ed ha conseguito un GMP presso la Cornell University, iniziando la sua carriera nel 1989 all’Hotel de Arendshoeve. Negli anni successivi ha ricoperto diversi incarichi dirigenziali presso gli hotel Hilton e l’Hotel Okura Amsterdam, dove ha lavorato per 6 anni come D.G.. Il Gruppo Accor ha nominato Emmy Stoel alla carica di Direttore Generale del Sofitel Legend The Grand Amsterdam nel 2019, rafforzando così l’impegno dell’azienda verso l’uguaglianza di genere.
