L’iconico cinque stelle veneziano Bauer Palazzo sigla una prestigiosa partnership con la Maison Bollinger e presenta gli inediti percorsi gourmet dello chef Cristiano Tomei al Settimo Cielo Rooftop Restaurant.
Dormire in un sogno e risvegliarsi guardando la Laguna è l’emozione che da 150 anni l’Hotel Bauer Palazzo regala ogni giorno ai suoi ospiti. Qui la storia e la bellezza della Serenissima si coniugano in una sola anima, l’inconfondibile stile art- dèco veneziano avvolge gli ambienti interni e le 54 suite e 137 camere che si snodano tra l’ala più moderna, con affaccio sulla chiesa di San Moisè, e quella più storica dalla caratteristica architettura neogotica ottocentesca con vista sul Canal Grande. E le emozioni si arricchiscono di glamour e di inediti sapori gourmet salendo all’ultimo piano dell’albergo, dove dalla terrazza più alta e affascinante di Venezia si gode di un’impareggiabile vista sul Canal Grande con in primo piano la Basilica di Santa Maria Della Salute. Il Settimo Cielo Rooftop Lounge and Restaurant – questo il nome della terrazza – è inoltre da poco diventato anche l’indirizzo di elezione per gli appassionati dell’alta cucina e delle bollicine predilette da James Bond grazie ad un’esclusiva partnership con la Maison Bollinger, eccellenza dello champagne da oltre due secoli. 
La liason tra Bollinger e il rinomato agente segreto nasce sul grande schermo più di 60 anni fa e ancora oggi i due miti condividono gli stessi valori, autenticità, eleganza e uno stile imperturbabile che ben si sposano con l’unicità del rooftop dell’Hotel Bauer Palazzo. Per dare il benvenuto alla Maison, il set up della terrazza è stato ripensato negli spazi e negli arredi per rendere ancor più esclusiva 
l’area lounge: il bar è stato rinnovato e gli eleganti salottini in rattan sono stati completati con nuove postazioni con tavolini e sedute rialzate posizionate lungo i lati della terrazza per offrire la possibilità di ammirare appieno la magnificenza del panorama. E ogni seduta si arricchisce di un tocco di rosso con dei morbidi cuscini in tessuto personalizzati Bollinger. Ma il Settimo Cielo è anche l’indirizzo veneziano della cucina creativa e d’avanguardia del carismatico chef Cristiano Tomei, che da un anno conquista i palati più curiosi con proposte sempre inedite nelle quali sostenibilità e materie prime di altissima qualità sono al primo posto. Nell’incantata atmosfera della tipica altana è quindi possibile cadere nella tentazione dei nuovi percorsi gourmet di chef Tomei da 7 e 9 portate, tra cui il Risotto al limone con ostriche o lo Spaghetto con fondo di acqua di pomodoro e di peperone e polvere di caffè. Ogni portata è una sorpresa e può essere gustata anche all’interno della sala ristorante panoramica in cui spiccano maestosi lampadari di vetro di Murano, avvolgenti sedute in velluto rosa cipria, tavoli con una mise en place che rende omaggio allo stile veneziano. Per un pranzo o una cena più informali, ecco invece le proposte del ristorante De Pisis, un viaggio tra i sapori della tradizione veneziana e mediterranea interpretata dall’estro di Tomei e del Resident Chef Dario Parascandolo da gustare sull’ampia terrazza a livello dell’acqua ammirando il passaggio delle gondole. Il pacchetto Drive and Stay prevede un soggiorno minimo di 3 notti con prima colazione per due persone, parcheggio riservato (inclusivo di lavaggio del veicolo), servizio barca privata per arrivare in hotel, upgrade alla sistemazione di categoria superiore previa disponibilità (da € 453,00 a camera a notte tasse escluse | bauervenezia.com).
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