La famiglia di Calvisius Caviar si arricchisce con Unico, un caviale dal gusto nuovo e dalla consistenza e strutturata. Di cui non si potrà fare a meno
Oltre a possedere il più grande allevamento di storioni in Europa ed essere il primo produttore di caviale sostenibile al mondo, Calvisius Caviar è presente nei migliori ristoranti e gastronomie internazionali e nelle first classes delle più importanti compagnie aeree. E oggi conquista i palati più gourmand con Unico, nato da una speciale selezione di uova di storione bianco, caratterizzate da un lungo processo di salatura e una più breve maturazione in latta originale. Una consistenza unica, un sapore vellutato e avvolgente, Unico è destinato a conquistare i palati di molti gourmets in tutto il mondo. Come, del resto, tutta la collezione Calvisius Caviar che comprende il Calvisius Tradition Prestige, Royal, Elite che si ottiene dallo storione bianco, una specie originaria delle coste Nord Americane dell’oceano Pacifico. Di gusto particolarmente raffinato ed elegante con note burrose e aromi vicini al mondo della pasticceria soddisfa ogni palato. Occorrono minimo 12 anni di attesa per ottenere questo caviale. Dal sapore pieno e deciso il Calvisius Siberian Classic e Royal si ottiene dallo storione Siberiano che produce un caviale di media dimensione e necessita un minimo di 7 anni per arrivare alla produzione del caviale. Infine il Calvisius Beluga è un caviale di grandi dimensioni, le cui uova arrivano facilmente a superare i 3 millimetri di diametro. Estratto dallo storione Huso huso, presenta una texture lucida e brillante con una colorazione che va dal grigio perla al grigio scuro, con la caratteristica occhiatura. Per ottenere questo caviale occorrono circa 20 anni, ma l’attesa viene ampiamente ripagata da una specialità raffinata e di grande prestigio.
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