Tre grandi chef pronti a valorizzare il tartufo bianco con abbinamenti inaspettati con un’inedita cena a 6 mani.
Elio Sironi, Felix Lo Basso e Roberto Okabe elaboreranno con la loro nota maestria la cena in programma martedì 14 novembre allo spazio FeelingFood Milano, che ospiterà “Il Chiosco di Mimì”, da generazioni punto di riferimento a Milano per gli estimatori di specialità gastronomiche e, in particolar modo, di tartufi. Un appuntamento giunto al secondo anno che sarà anche l’occasione per festeggiare il 60° anniversario di attività del Chiosco, dal 2012 rilevato da MGM Alimentari, storica azienda italiana specializzata nella commercializzazione in tutto il mondo di prodotti d’eccellenza culinaria. Così, gli chef del Ristorante Ceresio 7, dello stellato Felix Lo Basso Restaurant e del Finger’s Restaurants renderanno onore all’ingrediente principale con abbinamenti inaspettati fin dall’aperitivo di benvenuto. A seguire, ecco l’entrée di Felix Lo Basso: Nuvola di patate con tartufo di mare e di terra, alghe e riso selvaggio croccante abbinato a Ficiligno Magnum 2016 – Insolia – Viognier. Roberto Okabe proporrà come primo piatto una Crema di patate tartufata al nero di seppia con funghi shitaki, verdure stagionali e tartufo bianco abbinata a Ginolfo Magnum 2016 – Viognier. Il secondo di Elio Sironi sarà Tamburello di baccalà, radici e pil pil al tartufo bianco abbinato a Cimbali Magnum 2011 – Nero d’Avola. E per chi non fosse ancora convinto che il tartufo non è solo tradizione e che sono molti i modi in cui valorizzarlo al meglio, solo su richiesta sarà possibile assaporarlo nella versione più audace: Tagliatelle di grillo servite con scaglie di tartufo bianco. (Inizio cena ore 20,00 – Euro 120,00 a persona vini inclusi – Per info e prenotazioni: federica@feelingfoodmilano.com).
