Torna a Dobbiaco dal 5 all’11 ottobre il Dolomiti Gourmet Festival, occasione unica per assaporare le prelibatezze del territorio cucinate da grandi chef.
È secondo lo spirito di scambio e condivisione che contraddistingue les Collectionneurs che gli chef della community confermano anche per quest’anno la loro presenza al Dolomiti Gourmet Festival, la kermesse gastronomica ideata da Chris Oberhammer, chef patron del Ristorante “boutique” Tilia. Sono infatti ben 8 gli chef les Collectionneurs, tutti rappresentanti la community italiana, che dal 5 ottobre (con un giorno di anticipo sull’apertura ufficiale del Festival) e fino all’11 s’incontreranno a Dobbiaco per animare le cucine di selezionati ristoranti ed offrire un’esperienza gourmet unica. Con questa rinnovata e importante partecipazione da parte della community, si consolida l’esclusiva partnership di les Collectionneurs con la manifestazione che da 7 edizioni rende omaggio alle bellezze e alla tradizione culinaria dell’Alta Pusteria. Un primo
assaggio dell’incontro tra la cucina regionale e le elaborazioni degli chef andrà in scena in forma ristretta e riservata lunedì 5 ottobre al Ristorante Tilia per la cena di preview del Festival. Qui i fortunati ospiti avranno l’opportunità di gustare le eccellenze del territorio racchiuse nei piatti di Chris Oberhammer e del carismatico chef Cesare Grandi|Ristorante La Limonaia di Torino, promotore di una cucina che rispetta i prodotti della natura. Ogni portata sarà abbinata ai vini della cantina Dolomytos, tra i quali anche quello che si fregia dell’etichetta disegnata proprio da Oberhammer e che sarà presentata per la prima volta durante la serata. Dal giorno dopo e per una settimana ci sarà invece la possibilità di assaporare le prelibatezze della regione dolomitica e di provare ogni giorno differenti proposte realizzate dagli chef della community. Il partenopeo Gianluca D’Agostino|Ristorante Veritas di Napoli farà vivere l’emozione di un tuffo nei sapori mediterranei in
occasione del Mountain Welcome alla trattoria Weberhof (martedì 6 ottobre). Per chi vuole sperimentare l’abbinamento delle ricette tipiche del sud con quelle tirolesi, il giovane chef Stefano Di Gennaro|Ristorante Quintessenza di Trani accoglierà i più golosi sulla terrazza panoramica dell’Hotel Dolomiten (mercoledì 7 ottobre) con una serie di assaggi della sua innovativa cucina pugliese. “Trasformare la materia in emozione” è invece la missione quotidiana dell’eclettico chef Christian Milone|Trattoria Zappatori di Pinerolo, che farà conoscere alcuni dei suoi piatti nel corso della cena tirolese al Ristorante Winkelkeller (giovedì 8). Un viaggio tra i sapori tipici della Penisola Sorrentina è l’esperienza che i buongustai potranno vivere grazie al vulcanico chef Peppe Aversa|Ristorante Il Buco di Sorrento, che venerdì 9 porterà le proprie specialità sulle tavole del Ristorante Samyr. Per un’intrigante incontro tra la giovane cucina del talentuoso chef romano Antonio Ziantoni|Zia Restaurant di Roma e quella regionale di Oberhammer, i gourmand si danno nuovamente appuntamento al Ristorante Tilia
di Dobbiaco (sabato 10) per l’esclusiva serata “Chris & Friends”. Tra gli appuntamenti con il gusto d’autore ecco anche il “Farmer meet chefs” al maso Klaudehof (domenica 11 per il brunch), con il live cooking dello chef trentino Alessandro Gilmozzi|Ristorante El Molin di Cavalese, che preparerà al momento la sua cucina alpina creativa utilizzando solo i prodotti del maso e dei contadini della zona. Il Dolomiti Gourmet Festival proporrà inoltre ogni giorno interessanti attività pensate per scoprire il territorio quali un seminario sulle erbe con a seguire un lunch, l’assaggio di gustosi mocktail alle erbe, una degustazione di acque, un’escursione-picnic fino alla “Fontana a due acque” di Dobbiaco con lo chef Oberhammer e Gianni Poli (ex vincitore della Maratona di New York) nonchè un entusiasmante volo in elicottero sulle Dolomiti.
Programma completo e prenotazioni: http://www.gourmetfestival-hochpustertal.com
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