Food to share è il concept ideato con Alessandro Borghese, chef creativo di Obicà, il primo mozzarella bar al mondo che ogni giorno propone piatti gourmet. E che per Aprile riserva gustose sorprese a base di riso

Obicà Obicà

Nel dialetto napoletano Obicà vuol dire “Eccolo qua !”. Un modo per indicare qualcosa di sorprendente, come una mozzarella morbida e gustosa, pronta per essere assaporata. Oggi grazie alla freschezza e genuinità dei prodotti il mozzarella bar è diventato un riferimento per gli amanti dei sapori nostrani sia in Italia che all’estero, da New York a Tokyo, da Londra a Los Angeles.  La passione per la buona tavola e l’attenzione agli ingredienti, freschi e di stagione, sono al centro della proposta di Obicà: Mozzarella di Bufala DOP, Pizza, Pomodori Datterini, Acciughe di Cetara e tanti altri prodotti tipici della tradizione appagano il palato di tutti gli ospiti. E dal  2017 è iniziata anche  la collaborazione con lo chef Alessandro Borghese che ha sposato pienamente la filosofia del brand, divenendone creative chef. Tra le sue golose proposte le Zucchine alla scapece con mozzarella di bufala e pinoli,  il Boccone con mozzarella di bufala, ciauscolo e cavolo cappuccio e il Baccalà mantecato con chips di polenta e mozzarella di bufala affumicata. Da non perdere lo Speciale del Mese di Aprile che sceglie come prodotto di punta  il Riso Buono Carnaroli Gran Riserva. I piatti con il Riso Buono Carnaroli Gran Riserva protagonisti dello Speciale del Mese sono Pecorino e Fave Tortino di Riso Carnaroli con Pecorino Romano, Fave e Pesto di Basilico. Zafferano e Ragù Tortino di Riso Carnaroli allo Zafferano con Piselli e Ragù di Razza Piemontese. Pomodoro e Melanzane Tortino di Riso Carnaroli con Salsa di Pomodoro Biologico, Melanzane e Mozzarella di Bufala Campana DOP Affumicata. Info obica.com

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